Походження
Перш ніж дізнатися, чи їстівні жолуді, слід ознайомитися з дуже цікавим походженням. Дуб – самодостатнє рослина. Він однодомний, а значить, на ньому з'являються одночасно і чоловічі і жіночі квітки. Перші відрізняються довжиною, вони красиво звисають з гілок, мають жовто-зелене забарвлення. Часто їх приймають за молоду дубову листя. Другий вид квіток, жіночий, менш виразний, і розрізнити їх може тільки більше досвідчений фахівець. За своєю формою вони нагадують невеликі зерна зеленого кольору з червоними верхівками. Ростуть окремо, на тонких гілочках. Разом ці квітки дають жолуді, які з'являються як раз до осені. Названі плоди дуже чутливі: якщо вологи недостатньо, то вони гинуть, а надлишок тепла призводить до загнивання. Холод їм також шкідливий, тому зберегти насіння не так просто. У природних умовах їх надійно захищає опале листя, де зберігається достатньо вологи, а товстий шар снігу береже від морозу і сухості.Склад
Їстівні жолуді для людини, підкаже їх складу. В них містяться білкові речовини, до 40 % крохмалю, до 45–5 % олії, а також таніди, цукру і глікозид кверцетин. Вчені встановили, що склад жолудів дозволяв виготовляти перший хліб саме з них, а не зі злаків. Дуб став тим рослиною, плоди якого розтирали в борошно і випікали з нього коржики ще п'ять тисяч років тому.Склався стереотип
Для багатьох питання, чи є жолуді людям, здасться абсолютно абсурдним. І це цілком очікувана реакція, адже важко назвати цей плід завсідником нашого раціону. Тому люди переконані, що жолуді придатні тільки як корм тваринам або матеріалу для сувенірів або аплікацій. Але насправді вони можуть бути неймовірно корисними і допомагати в лікуванні різних захворювань.Корисні властивості
Жолуді використовують як корм для домашніх тварин, оскільки вони володіють високими поживними властивостями. Ще з байок і казок ми знаємо, як свині і кабани небайдужі до цього плоду. Довгий час жолуді рятували народ за голод, за що їх стали асоціювати з бідністю і неспроможністю. Але чи упереджене ставлення применшувати всю ту користь, що містить в собі описуваний вид горіха? Він може створити серйозну конкуренцію натуральному кави, оливкам і навіть какао-бобам. Як лікарський засіб, жолуді мають обволікаючу, бактерицидні та протипухлинні властивості. Крім того, вони виступають як компонент відварів і сумішей для лікування жіночих захворювань, усунення проблем із сечостатевою системою і збільшення потенції. Вони також надають сприятливу дію на постраждалу внаслідок отруєнь, колітів або розладів травну систему. Ефективно плоди дуба борються з болем в яснах і зубах.Цілий список
Якщо Ви все ще сумніваєтеся, чи можна їсти жолуді, то погляньте на цей значний список. Названі плоди застосовують у приготуванні:Оскільки це вид горіха, з них шляхом перетирання роблять масло. Особливо винахідливі кулінари з Азії стали використовувати жолуді для приготування крохмалю, з якого потім виходить локшина або желе.