Існують певні правила, згідно з якими всі фрукти і овочі перш ніж потрапити на прилавки торговельної мережі, повинні бути перевірені з застосуванням професійного нітрат-тесту (нітратоміра). Однак, на жаль, подібна вимога виконується не завжди, і покупцеві пропонуються продукти, вкрай небезпечні для здоров'я. Можна знайти нітрати в продуктах самостійно? Так. І для цього фахівці рекомендують придбати нітрат-тестер. Це персональний пристрій, який дозволить виміряти нітрати в овочах і фруктах, причому зробити це безпосередньо на ринку чи в магазині.
Як вибрати нітрат-тестер? На якомусь приладі зупинити свій погляд? Розглянемо деякі особливості, характерні для подібного пристрою.
Цифрові та аналогові прилади
Нітрат-тестер може показувати рівень солей азоту в продукти по-різному. Так, в аналогових пристроях всі отримані вимірювання підлягають перерахунку. З-за високої похибки встановити точний зміст шкідливих хімічних компонентів з його допомогою неможливо. Нітрат-тестер аналогового типу володіє невеликою пам'яттю, в якій зберігається не більше дев'яти показників допустимих нормативів. Найбільшим достоїнством аналогового приладу є його здатність вимірювати кислотність ґрунтів.Цифровий ж нітрат-тестер дуже зручний. Він моментально показує рівень небезпечних елементів без всякого самостійного підрахунку. Ці дані набагато точніше, аніж у аналогового побратима, проте, на відміну від нього, цифровий нітрат-тестер не підійде для вимірювання кислотності ґрунтів.
Розмір вага
Які параметри слід врахувати при виборі нітратоміра? Фахівці рекомендують звернути увагу на зовнішній вигляд моделі. Перевагою будь-якого сучасного приладу є його легкість і компактність. Це важливі характеристики, які обов'язково слід врахувати при виборі, так як пристрій надалі буде використовуватися при відвідуванні ринків і магазинів. Важкий і громіздкий нітратомір навряд чи буде доречний при здійсненні покупок.Харчування
Вибираючи нітратомір, важливо вирішити, де він буде використовуватися. Застосування приладу, що працює від мережі, обмежиться тільки домашніми умовами. Якщо ж продукти будуть перевірятися безпосередньо при їх купівлі, то знадобиться нітратомір, що має незалежне джерело живлення. Краще всього, якщо це буде акумулятор. З ним нітратомір заряджається подібно до мобільного телефону. Якщо ж прилад для вимірювання шкідливих солей азоту працює на звичайних батарейках, то він виявиться дорогим в обслуговуванні через необхідність їх постійної заміни.Діапазон вимірювань
Зупиняти свій вибір на тому рекомендується приладі, який здатний видавати результати в широких межах. Шкала такого пристрою починається з 0 мг/кг. Слід також мати на увазі, що максимально точні вимірювання шкідливих речовин користувач отримує тоді, коли прилад веде облік маси тіла людини. Це вельми важливо в тому випадку, якщо придбані продукти призначені для дітей. Безпечною нормою нітратів вважається показник, що дорівнює п'яти міліграмів на один кілограм ваги.Функціонал
При виборі нітратоміра важливо і кількість програм вимірювання. Саме тому перед покупкою необхідно визначитися з переліком продуктів, в яких буде вимірюватися рівень шкідливих речовин. Як правило, всі моделі нитратомеров видають результати вимірювань у фруктах і овочах, рибі та м'ясі. Цього функціоналу цілком достатньо для споживача. Однак при бажанні можна знайти прилади з більш широким списком. Існують моделі з додатковими програмами. Наприклад, є нітрат-тестер і дозиметр радіації (2 в 1).
Є моделі, забезпечені мембранною клавіатурою. Вона захищає прилад від бризок води. Деякі пристрої оснащені рідкокристалічним матричним дисплеєм з підсвічуванням. Ця функція зручна при застосуванні нітратоміра при поганих погодних умовах або на природі.
Зручність користування
Для того щоб робота з приладом була максимально комфортною, бажано вибирати модель, що має: - мінімум команд і кнопок;- русифіковане меню;
- велика кількість різних налаштувань;
- цифрову подачу результатів.
Принцип дії
Робота нітратоміра здійснюється досить просто. Для визначення вмісту в продуктах шкідливих речовин кожен прилад забезпечений електронним щупом (вбудованим або гнучким). Даний чутливий елемент і занурюється в досліджувану середу. Якщо це овоч або фрукт, то кінець щупа може бути просто прикладений до зрізу плода. Далі чутливий елемент утримується до тих пір, поки на дисплеї не з'явиться результат. Таким же чином відбувається і перевірка води. Отримана інформація миттєво обробляється приладом.Однак варто мати на увазі, що розподіл нітратів в овочах нерівномірно. Наприклад, у моркві більшість шкідливих елементів міститься в її хвостику, серцевини і кінчику. Виходячи з цього, вимірювання можуть давати суперечливі результати. А ось що стосується капусти, то основна маса нітратів міститься у верхніх листках та качані. В огірках ж шкідливі речовини накопичуються в шкірці. Все це слід враховувати при використанні приладу.
Вартість
Звичайно, зі збільшенням кількості функцій, які здатна виконувати нітрат-тестер, ціна на нього, відповідно, зростає. Наприклад, прилади, у пам'яті яких закладено лише невеликий перелік досліджуваних продуктів, коштують у межах від 2 до 5 тисяч рублів. Якщо ж нітратомір здатний виявити обсяг шкідливих речовин серед великої кількості найменувань, то його ціна одразу зростає до 20-25 тисяч рублів.Різноманітність моделей
Ще кілька років тому тим, хто бажав мати у себе побутові прилади з вимірювання нітратів у продуктах, ринок подібної техніки пропонував досить убогий асортимент. Перелік такої продукції вичерпувався лише моделями марки «Соекс». Цей пристрій являло собою нітрат-тестер-дозиметр.
Нітратомір «Моріон»
Придбати прилади для вимірювання рівня шкідливих елементів в продуктах можна або в спеціалізованих торгових точках, або в магазинах, що працюють в мережі Інтернет. Серед великого розмаїття моделей продавці пропонують і нітрат-тестер «Моріон». Для роботи з таким пристроєм не потрібно спеціальних навичок, а його обслуговування не потребує особливих затрат, за винятком заміни елементів живлення.
- натиснути і не відпускати кнопку pH;
- шляхом обертання регулятора в праву сторону підвести стрілку вимірювача до позначки "5";
- відпустити кнопку і простежити, щоб стрілка відхилилася до своєї початкової позиції, ставши напроти "0". Які функції виконує такий нітрат-тестер? Відгуки споживачів підтверджують можливість приладу вимірювати кислотність грунту. Такий контроль виконується на рясно змоченим і ущільненому ділянці ґрунту. Для вимірювання кислотності достатньо ввести зонд у грунт на глибину 15 див. Отримані значення в одиницях рн вкаже стрілка вимірювача.
Нітратомір «Соекс»
Найпопулярнішими на ринку приладів для вимірювання шкідливих речовин, що містяться в продуктах харчування, є пристрої саме цієї компанії. Даний виріб багатофункціональне і являє собою дозиметр-нітрат-тестер (2 в 1). Працює пристрій від акумулятора, який можна заряджати від побутової електромережі. Завдяки своїм перевагам нітрат-тестер «Соекс» відгуки споживачів заслуговує, як правило, позитивні. Цей прилад: - завдяки компактності можна носити з собою;- визначає рівень нітратів і радіації;
- містить в пам'яті таблицю ГДК нітратів;
- подає звуковий сигнал при перевищенні порогового рівня шкідливих речовин;
- видає результат протягом п'яти секунд. Для тих споживачів, яким не потрібна функція дозиметра, виробник випустив нітрат-тестер NUC-019-1. Це перший російський прилад, який пройшов повну сертифікацію і відповідає всім новітнім вимогам, що пред'являються до пристроїв подібного класу. Які ж основні переваги, якими володіє даний нітрат-тестер «Соекс»?
- простоті і зручності використання з допомогою інтуїтивно зрозумілого меню;
- наявність функції автовимкнення;
- відсутність необхідності спеціального настроювання і підготовки до роботи;
- присутність у пам'яті індивідуальних показників ГДК для великого списку продуктів;
- можливості підключатися до комп'ютера через USB-порт для оновлення;
- продуманої комплектації і конструкції;
- компактних розмірах і невеликій масі, що дорівнює 66 р. Новітній нітрат-тестер Soeks створений спеціально для виявлення перевищення у продуктах шкідливих речовин. Користувачі відзначають високу чутливість і вибірковість приладу, здатного попередити людину про наявність небезпечних сполук. Чому відмінність даної моделі від попередніх? Нітрат-тестер «Соекс NUC-019-01» розроблений з використанням сучасних цифрових технологій. Він настільки компактний, що може розміститися навіть в кишені. Його робота здійснюється від батарейок і не вимагає ніякої спеціальної підготовки. Завдяки всім цим якостям нітрат-тестер «Соекс» відгуки споживачів і фахівців отримує як про кращому побутовому пристрої подібного типу. Управління даним приладом здійснюється на інтуїтивно зрозумілому рівні з допомогою п'яти кнопок на передній панелі. Одна з них включає і вимикає пристрій, а інші потрібні для навігації в меню. Швидко підготувати нітратомір до роботи дозволяє великий дисплей, на якому вибирається назва досліджуваного продукту. Підбір ГДК для конкретного овоча або фрукта дозволяє отримати максимально точні результати тесту. Після того як обраний продукт, прилад виконує самонастроойку. Власнику залишається лише увіткнути щуп в досліджувану середу. Результат тесту і норма ГДК з'являться на екрані приладу протягом незначного проміжку часу. Одночасно буде проведена і оцінка проведених випробувань, а саме: - нітрати в нормі;
- незначне перевищення шкідливих речовин;
- недопустима концентрація.
