На райські острови туристи поспішають за розслаблюючим відпочинком і новими враженнями, які багато хто з мандрівників отримують від дегустації різних страв. Незважаючи на гастрономічну розпещеність сучасної людини, багато куточки на нашій планеті ще можуть здивувати незвичайним смаком страв національної кухні. Одним з таких місць є острів Шрі-Ланка.

Перлина Індійського океану

Шрі-Ланка ще не так добре відома російським туристам, як курорти Туреччини або В'єтнаму. Але ті, хто встиг провести кілька днів на березі Індійського океану, прагнуть повернутися сюди знову. І цьому є просте пояснення: Шрі-Ланка - це просто незабутній острів у всіх сенсах цього слова.


Відпочивати на острові можна круглий рік. Тут завжди стоїть тепла і комфортна погода. Кількість сонячних днів перевищує триста п'ятдесят, а середньомісячна температура тримається близько тридцяти градусів вище нуля. Ці характеристики роблять острів бажаним місцем для відпочинку в зимовий сезон, коли в нашій країні панує мороз і сльота. Такий дивовижний клімат забезпечив острову буйну рослинність. Практично на кожному сантиметрі землі росте безліч рослин і квітів. Урожай на острові можна збирати кілька разів на рік, а фрукти Шрі-Ланки є окремою темою для розмови. Адже такого розмаїття, як тут, ви не зустрінете більше ніде в світі.

Особливості щоденного раціону ланкійців

Національна кухня острівних жителів складається в основному з морепродуктів і овочів. Великий відсоток в щоденному раціоні харчування складають фрукти Шрі-Ланки. Вони додаються практично у всі страви. Приміром, кокосове молоко використовується в гарячих стравах, закусках і десертах. На його основі готують прохолодні і алкогольні напої.


Практично кожен житель острова має в запасі свій рецепт приготування алкоголю з кешью. Так, так, того самого кешью, кісточки якого ми із задоволенням купуємо в магазинах знаходимо смачним делікатесом. Серед місцевого населення цей фрукт користується величезною популярністю, але його кісточки ланкійці досить рідко вживають в їжу. Хочете знати, які фрукти ростуть на о. Шрі-Ланка? З задоволенням розкриємо вам цей секрет.

Які фрукти на Шрі-Ланці ростуть у достатку?

Недосвідченому читачеві важко навіть уявити, яким фруктовим різноманітністю зустріне його Шрі-Ланка. Тропічний клімат острова став ідеальним для всіх видів рослин і фруктів, які тільки відомі людині. Мабуть, на плантаціях місцевих жителів ви не зможете знайти тільки яблук. Вони не приживаються у вологому острівній кліматі, але це зовсім не засмучує ланкійців, що пропонують туристам широкий список делікатесів, які в достатку ростуть на гостинній землі в Індійському океані. Багато фрукти, які турист зустріне на місцевих ринках, будуть йому знайомі. Місцеві вирощують дивно смачні банани, ананаси і кавуни. Манго, папайя і кокос ростуть на острові практично круглий рік, їх смак теж вже давно не є чимось дивним для росіян. Але ось екзотичні фрукти Шрі-Ланки, такі як джекфрут або саподілла, не кожен мандрівник зважиться придбати без попереднього вивчення. Але повірте: в цьому райському місці просто не зустрічаються несмачні фрукти. За час відпустки потрібно постаратися спробувати практично всі з них. Тільки тоді про відпочинок можна буде сказати, що він вдався.

Самі незвичайні фрукти, що ростуть на острові

Екзотика приваблює багатьох туристів, це відноситься і до незнайомих продуктів харчування. Але фрукти Шрі-Ланки, фото та назви яких не дуже часто зустрічаються, потрібно пробувати з великою обережністю. Деякі з них дуже поживні і по калорійності можуть змагатися з десертами, заснованими на сир маскарпоне. Які фрукти на Шрі-Ланці є самими екзотичними на смак середньостатистичного росіянина? Мабуть, до цієї категорії можна віднести три дивовижних фрукта, про яких хочеться розповісти докладніше.

Джекфрут - подарунок богів жителям Шрі-Ланки

Досить часто його називають хлібним деревом, але до випічці, як ви здогадалися, він не має абсолютно ніякого відношення. Місцеві жителі вирощують цей фрукт сотні років, вони дуже цінують його за поживність і високу врожайність. За один сезон з дерева знімають більше двохсот плодів. А висота дерев часто перевищує двадцять метрів. Один плід здатний прогодувати цілу родину більше семи днів, адже середня вага цього екзотичного подарунка природи складає близько двадцяти п'яти кілограм. У їжу вживаються абсолютно всі частини джекфрута. Серцевину можна їсти сирою, а у вареному вигляді вона відмінно поєднується з рисом і спеціями. З листя місцеві жінки роблять прекрасний салат, який обов'язково варто спробувати відпочиваючим на острові. Навіть шкірка фрукта йде у справу - з неї роблять дуже смачні цукати. Купити джекфрут можна в будь-якому магазині острова. Головне - не вибирати дуже ароматний плід, такий фрукт вже не придатний в їжу.

Саподілла - емігрант з Південної Америки

Саподілла очолює численні фрукти Шрі-Ланки, фото яких туристам не зустрічалися в звичайному житті. Цей смачний фрукт абсолютно випадково завезли на острів з Південної Америки. З цих пір ланкійці почали активно вирощувати саподиллу, стала улюбленим десертом для маленьких дітей. Особлива насолода фрукта, що так подобається малечі, не єдина його гідність. Саподілла багата вітаміном А і кальцієм, що досить корисно для здоров'я. До того ж деревина дерева ідеально підходить для різьблення. Туристи часто привозять додому з відпустки вироби місцевих майстрів. Сік дерева використовується при виробництві жувальної гумки завдяки вмісту латексу.
Варто відзначити, що саподілла - це дуже урожайний фрукт. За сезон він приносить кілька тисяч плодів. Це теж істотно збільшує його популярність у остров'ян.

Екзотичний мангостин: смак винограду і персика в одному фрукті

Мангостин зустрічається не тільки на Шрі-Ланці. Він досить поширений і в інших місцях з тропічним кліматом. Привертає фрукт своїм ніжний смак з тонким ароматом. Туристи вважають, що за смаком мангостин нагадує поєднання червоного винограду і персика. Він дуже швидко росте і не вимагає практично ніякого догляду. Тому у багатьох місцях на Шрі-Ланці він росте довільно і є диким фруктом.

Фрукти на Шрі-Ланці сезонно

Якщо ви відправляєтеся на відпочинок на Шрі-Ланку, то незайвим буде дізнатися, які фрукти будуть в достатку в цей період. Природно, що фрукти Шрі-Ланки теж підпорядковані правилом сезонності. Найбільш невдалим для любителя фруктів буде зимовий період. З січня по травень більшість фруктів тільки починають визрівати, і туристу доведеться обходитися поширеними бананами і кокосами. Починаючи з травня по вересень для відпочиваючих починається гастрономічний рай. На ринках можна знайти всі відомі види фруктів, які ростуть на острові. Ціни на них падають, і туристам важко буде втриматися, щоб не спробувати весь асортимент представленого фруктового розмаїття. В осінні місяці на ринках і магазинах острова фруктів стає набагато менше. Але туристи цього практично не помічають, бо того, що є на прилавках, цілком вистачає для справжнього свята живота. Найкраще пробувати фрукти на Шрі-Ланці в грудні. В цей період на острові збирається другий урожай і вибір делікатесів дуже великий. До того ж ціни за кілограм смачних фруктів в цей сезон значно менше, ніж в інші сезони.

Як вибирати фрукти по місяцях?

Трапляється так, що відпочиваючі пробують фрукт і не поділяють ентузіазму тих, хто вже раніше був на Шрі-Ланці. Справа в тому, що для деяких фруктів підходять певні місяці, коли ланкійці збирають свіжий урожай. В інші місяці збережений фрукт може втрачати свої властивості і смакові якості. Приміром, саподілла зберігається лише кілька тижнів. Тому країна не займається експортом цього смачного фрукта. Як вибирати фрукти Шрі-Ланки по місяцях? Дуже просто. Головне - це запам'ятати нехитре правило. Завжди у продажу на острові є кокос, банани, папайя, лайм, канталупа і авокадо. Значний перелік, чи не так? Для багатьох туристів цього достатку вже цілком достатньо. Але ті, хто бажає побалувати себе екзотикою, повинні приїжджати на Шрі-Ланку в травні. В цей час дозрівають джекфрут, кешью, саподілла і амбарелла. Дуже смачними бувають у травні полуниця, ананас і лічі. У грудні можна насолодитися усіма перерахованими вище фруктами, але найвідчайдушніші гурмани отримають шанс познайомитися з новим урожаєм самого неоднозначного фрукта на острові, який справедливо називають королем.

Король фруктів - дуріан

Грудень - це найкращий місяць, щоб зважитися на знайомство з королем фруктів. Про дуриане чули практично всі люди на земній кулі. І всіх їх можна розділити на тих, хто пробував дуріан, і тих, хто ніяк не може наважитися на цей вчинок. Їдкий і сильний аромат фрукта може практично збивати з ніг, тому заносити його в місця громадського користування заборонено у всіх країнах, де вирощують дуріан. Але про його користь і непередаваемом смаку місцеві жителі складають легенди. Краще всього скласти власну думку про дуриане, але всі відзначають, що його смак ідентичний суміші ароматного сиру, цибулі, часнику і цукру. Шкурка стиглого фрукта завжди м'яка і легко ріжеться ножем, а м'якоть плоду з'їдається повністю, без залишку. Зазвичай вага дуріана становить близько двох кілограм, з'їсти це в поодинці неможливо. Тому, купивши короля фруктів, розділіть його з друзями і близькими.

Як не перестаратися з екзотикою на Шрі-Ланці?

Приїхавши на відпочинок, туристи бажають спробувати практично всі фрукти Шрі-Ланки за кілька днів. Ні в якому разі не варто цього робити. Зміна клімату і незнайома їжа в сукупності з великою кількістю фруктів можуть викликати розлад травлення. У деяких випадках екзотичні плоди загрожують алергічною реакцією, адже важко передбачити, який із фруктів протипоказаний конкретній людині. Тому дотримання деяких правил допоможе не зіпсувати довгоочікуваний відпочинок:

у день можна з'їдати тільки по одному новому виду фрукта;

за один прийом їжі не слід вживати більше двох-трьох шматочків фрукта;

покупку краще здійснювати на місцевих ринках, там знаходиться самий свіжий товар;

у холодильнику фрукти не повинні зберігатися більше двох днів;

найменше фізичне нездужання повинно стати приводом для звернення до лікаря.

Поїздка на Шрі-Ланку - це те саме подорож, про яку ви будете ще дуже довго згадувати. І екзотичні фрукти, що ростуть на острові, зіграють в цьому далеко не останню роль. Адже ніде в світі немає такого розмаїття дивовижних і смачних фруктів, як на Шрі-Ланці.