Олеат натрію є натрієвою сіллю олеїнової кислоти. Виявимо основні фізичні і хімічні властивості цього з'єднання, області його застосування.

Фізичні властивості

Олеат натрію має температуру плавлення 220 градусів Цельсія. За нормальних умов це білий або злегка жовтуватий порошок, який відмінно розчиняється у воді, а також в гарячому етиловому спирті. Олеат натрію не розчиняється в ефірі і ацетоні (кетоне). Дане з'єднання включено до складу сучасних миючих засобів і мила. Олеат натрію має гідрофобним ефектом. Його можна пояснити утворенням з лужними компонентами матеріалу кальцієвих мил.

Варіанти отримання

Як отримують олеат натрію? Неорганічне з'єднання, що є основою для його утворення, - це гідроксид натрію. Сіль утворюється при хімічному взаємодії лугу з олеїнової (органічної) кислотою. Дана реакція є оборотною, тому для зміщення рівноваги в бік утворення продуктів реакції використовують концентровану сірчану кислоту. Вона відтягує молекули води, оскільки є гігроскопічною речовиною.

Особливості властивостей

Чим характеризується олеат натрію? Властивості цього з'єднання поділяють на три групи:

Коллигативние. Вони залежать від кількості молекул. До них відносять тиск, зниження або підвищення температури, обсяг.

Адитивні. Вони обумовлені молекулярними силами, що виражаються у вигляді суми властивостей груп атомів, які входять до складу молекул.

Конструктивні. До цих властивостей відносять забарвлення сполук, дипольний момент.

Олеат натрію є колоїдних поверхнево-активною речовиною. У його складі вісімнадцять вуглецевих атомів, які утворюють стійку дисперсну систему гетерогенного типу. Ця хімічна сполука за класифікацією, пов'язаної з хімічною будовою, є аніонним ПАР. Ця речовина володіє миючим ефектом, належать до четвертої групи за класифікацією П. А. Ребиндера. Миючий ефект пов'язаний з контактом між водним розчином цієї солі і поверхнями твердих речовин. Солюбилизация, характерна для олеат натрію, є основним доданком в комплексі його миючого дії.


Мицеллообразование є довільним процесом. Для нього величина зміни енергії Гіббса має від'ємний показник.

Застосування

Де використовується олеат натрію? Застосування цієї сполуки в якості емульгатора ґрунтується на його непоганий розчинності у воді. З його допомогою можна отримати стійкі емульсії виду масло-вода. Після введення в одержаний розчин катіонів кальцію спостерігається випадання нерозчинної олеат, змінює картину на зворотний процес. Завдяки присутності в молекулі солі органічного фрагмента відбувається адсорбція на поверхні бензолу. Після введення барвника в емульсію, приміром, судану III, розчинної в ароматичному бензолі, можна виявити дисперсійне середовище і фазу. При обробці олеатом натрію істотно знижується змочуваність кварцу, його электрокинетический потенціал. Проаналізуємо систему вода-олеат натрію. Величина поверхневого натягу солі призводить до сдвиганию області инактивности за напрямом більшої концентрації. Даний емульгатор у високій концентрації надає пряму дію на стабільність піни.
У поверхневому шарі концентрація даної речовини перевищує цей показник у його обсязі в десятки тисяч разів. Магнітна обробка водного розчину цієї солі позначається на його сорбційних властивостях. Контакт з олеатом натрію різних мінералів, які знаходяться в омагниченной суспензії, що приводить до зниження теплоти їх змочування, зниження оптичної щільності розчину. Підводячи підсумок, скажімо, що серед основних сфер застосування даної органічної солі необхідно відзначити введення до складу мила. Саме гідрофобні властивості олеат натрію зробили його популярним компонентом в косметичній галузі. Колоїдна хімія, в якій затребуване дане з'єднання, пояснює фізичні і хімічні характеристики неорганічних та органічних розчинів, специфіку їх практичного застосування.