Опис маренки
Підмаренник представляє собою багаторічна трав'яниста рослина, що відноситься до сімейства маренових. Трава має гілляста і тонке кореневище, а також голі і прямостоячі стебла з чотирма гранями. Заввишки його стебла близько 10-40 сантиметрів, без розгалужень. Листя його розташовані колотівками. Нижні листки широколанцетні (6 в мутовці), гострі і дрібні, а верхні – ланцетні, розташовані приблизно за 8 в мутовке. Плоди маренки сухі і мають кулясту форму, що не перевищує 3 мм в діаметрі. Вони вкриті щетинками у формі гачків. Квітки ж у рослини дрібні, як правило, білого кольору, а також правильної трубчасто-дзвонові форми, а крім того, вони зібрані в волотисте щитковидне суцвіття. Цвітіння підмаренника запашного відбувається в травні і червні, плодоносити починає в липні. Сухе рослина видає витончений аромат кумарину.Місця проживання маренки
Маренка запашна зазвичай можна побачити в лісостеповій, а також лісовій зоні, в країнах СНД, у Середземномор'ї, європейської частини Росії (не північ), на півдні Далекого Сходу і Сибіру, на Кавказі. Виростає він у широколистяних і змішаних, а також у сирих і темних хвойних лісах. Як правило, зростає маренка на вологому ґрунті з гумусом, по берегах річок, в лісах і ярах. Дуже багато його росте в букових лісах, а також у гірських місцевостях до середньо пояса.
Збір і заготівля
Збирають і заготовляють рослину з початку травня і до кінця червня. Для заготівлі його застосовують надземну частину, яку зрізують протягом цвітіння маренки. Зрізають його близько до землі, а після цього траву збирають у пучок і ретельно сушать у темному і сухому приміщенні. Зберігання проводиться в добре закритих ємностях не більше 1 року.Опис складу пахучого і маренки запашного
У своєму складі підмаренник містить багато корисних і ефективних речовин: кумарини, різноманітні дубильні речовини, флавоноїди, різні кислоти (винна, яблучна, катехиновая, щавлева, кремнієва), вітамін Р і С.
Маренка запашна: лікувальні властивості і протипоказання
Протипоказанням до застосування може служити період вагітності та годування груддю. Рослина є отруйним, тому воно небезпечно виникненням алергічної реакції на нього, а крім того, воно здатне викликати отруєння з супроводжуючими його симптомами: головним болем, блювотою і запамороченням.
Застосування маренки
Кошти з запашним ясменником заспокоюють нервову систему, стимулюють потовиділення і виділення сечі, покращують обмінні процеси, надають болезаспокійливий ефект, загоюють рани, усувають припадки та істерику, покращують сон і серцеву роботу. Відвари і настої застосовуються в нетрадиційній медицині в якості засобу з сечогінну дію при запаленнях сечостатевої системи, нефролітіазі, водянці і цистопиелите. Настої з кореня маренки зазвичай приймають при лікуванні нападів, а також для тонусу всього організму. При простатиті використовують маренка в суміші з іншими травами.
Використання маренки в харчовому виробництві
Маренка пахуча має дуже важливе харчове значення. Так як це ароматна пряна трава, містить гіркоту, кумарин і дубильні компоненти, її застосовують для того, щоб надати оригінальний смак кулінарних страв. Щоб дізнатися, який за смаком маренка запашна, варто спробувати страви, що містять його у своєму складі. Листя рослини прийнято додавати у фруктові та овочеві салати, компоти з сухофруктів і різноманітні солодкуваті супи. Також його застосовують для додання аромату різних напоїв: лимонадам, чаїв, вина, лікеру.
Також дуже пов'язані між собою маренка запашна та шоколад, так як рослина додають шоколад для додання йому цікавого і оригінального смаку. У Франції маренка використовують як незамінний інгредієнт для шампанського, у Швейцарії – бенедиктина, а в Америці – неперевершеного винного пуншу, який складається з суміші коньяку, вина і бенедиктина. Замінник кави виготовляють з підсмажених насіння рослини. З квіток, стебел і насіння рослини роблять молокосвертывающий фермент. Ще траву маренки застосовують у отдушке одягу і тютюну.
