Ряска – цінне джерело вітамінів, мінералів і жирних кислот. Її застосовують у їжу люди, використовують у народній медицині та сільському господарстві, а знайти її можна навіть в болоті. Що таке ряска? Як вона виглядає? Де росте ряска? Давайте спробуємо відповісти на ці питання.
Що таке ряска?
На Русі рясами називали нитки намиста, на які щільно насаджені перлини і намистини. Рослина з назвою ряска кілька їх нагадує. Воно існує колоніями, де багато дрібних особин тісно з'єднуються один з одним. Розмір однієї рослини зазвичай не перевищує сантиметри.
Ряска на воді утворює щільний зелений шар. Вона відноситься до сімейства Ароїдних – водних однодольних рослин. Ряска не має яскраво вираженого стебла, її вегетативне тіло представлено листецом, схожим на пластину. З боків до листецу прикріплюється безліч інших дрібних пластин, а знизу кріпиться корінь. Пластинки ряски товсті, м'ясисті, згори пофарбовані в світло-зелений колір, а знизу – білі або жовтуваті. Вони блискучі, іноді мають червоні цятки. За формою пластинки довгасті або овальні. У деяких видів абсолютно немає коренів. У інших вони відходять від пластинок. Коріння тонкі, не розгалужені, виглядають як довгі поодинокі або зібрані в пучок нитки.
Особливості рослини
Ряска – це водна рослина. Вона не чіпляється корінням за дно, а просто плаває у верхніх шарах води. Незважаючи на свої крихітні розміри, рослина здатна цвісти і давати плоди. Це відбувається вкрай рідко. Білі або жовті квітки не надто виразні і зібрані в суцвіття, а плоди утворюються у вигляді мішечків. Існує близько десяти різних видів рослини, серед них ряска болотна, горбата, маленька, трійчаста, многокореннік звичайний і т. д. Практично всі вони багаторічні і один від одного відрізняються видом листя, періодом розмноження, кількістю і видом коренів.
Краща температура для ряски – 20-28 градусів. Хоча нормально існувати вона може в діапазоні від 6 до 33 градусів тепла. У сприятливий час водойма, де росте ряска, може повністю покритися цією рослиною. Холоду вона не витримує і може загинути. У зимовий період утворює нирку-турион. Вона містить багато крохмалю і важче води, тому опускається на дно, перечікуючи погані часи. Навесні нирка піднімається на поверхню і продовжує життєвий цикл.
Де росте ряска?
Ряска поширена на всіх континенти Землі, крім Антарктиди. Рослина віддає перевагу місцям з теплим і вологим кліматом, але існує і в регіонах помірної зони. Туди ряска, швидше за все, потрапила за допомогою тварин і з часом натурализовалась. Її можна зустріти в 42 штатах США, в країнах Північної, Центральної, Південної та Східної Європи, на Кавказі, в Середній і Західній Азії, в різних районах Африки (крім центральних), на півострові Індостан, Канарських і Азорських островах.
Місця, де росте ряска, – це водойми зі стоячою прісною водою. Вона з'являється на болотах, деяких озерах і ставках. Рослина з'являється навіть в декоративних ставках. На воді ряска швидко розростається, немов бур'ян, і вкрай важко виводиться з водойми. Щоб позбавитися від неї, використовують різні водяні фільтри або запускають в ставок качок, які поїдають ряску.
Застосування
Болотяній ряскою можуть харчуватися багато тварин, наприклад, водоплавні птахи, ящірки, жаби, тритони. Вони ж рослину і переносять на сотні кілометрів від його рідного водойми. Людина використовує ряску в господарській діяльності і народній медицині. У сільському господарстві рослина спеціально вирощують і підмішують в корм рогатій худобі, свиням і домашньої птиці. Воно також використовується для очищення води у ставках, старицях та інших водоймах. Його застосовують для виявлення у воді різних речовин. Так, ряска дуже чутлива до хлору і при найменших його концентраціях перестає рости, а при високому вмісті – гине.
У тропічних країнах це водне рослина вживають в їжу. В нашій місцевості їм частіше цікавляться для застосування в народних рецептах. Будинки ряску можна використовувати в акваріумах в якості очисника води і підживлення для риб.
Корисні властивості
Ряска болотна та інші види рослини містять в собі велику кількість жирних кислот, білка, флавоноїдів, каротиноїдів і дубильних речовин. Рослина багата на вітаміни групи В, РР, вітамін С і Е. В ньому також багато мінеральних речовин, важливих для розвитку організму. Так, у ряске є йод, бром, фосфор, кремній, мідь, залізо, цинк. При сильному жарі ряска здатна знизити температуру тіла, підвищити захисні сили організму. Її використовують як засіб проти гельмінтів та інших паразитів, для зміцнення організму. Ряска мала має знеболюючі і протизапальні властивості.
Крім користі для людини, трава володіє і іншими властивостями. В ході фотосинтезу вона виділяє багато кисню і насичує їм водойма. У той же час вона накопичує і переробляє фосфор і важкі метали, які скидаються підприємствами. Ці здібності рослини застосовують для очищення сильно забруднених стічних вод, а також для поліпшення якості домашньої питної води.
У народній медицині
У нетрадиційній медицині ряску застосовують проти ревматизму, подагри, виразок, глаукоми, захворювань шкіри, наприклад, фурункульозу і вугрів. Як і інші лікарські засоби, рослина підходить не всім. Воно може загострити деякі типи нервових розладів і інших недуг. Тим не менш, його застосовують, щоб позбутися від алергії, хвороб печінки і шлунково-кишкового тракту. Рослина полегшує стан при запаленнях, набряках. При дистрофіях ряску використовують як додаткове джерело білка. Траву збирають в літній період в чистих водоймах. Її виловлюють дрібним ситом або марлею, потім промивають, очищають від зайвих смітинок і сушать. Після рослини готують настої на воді або горілці, розтирають в порошок.
