Що являють собою ліпіди? Біохімія приділяє даного класу органічних сполук окрему увагу. Розглянемо детальніше особливості їх будови, а також властивості, функції, застосування.

Теоретичні аспекти

Ліпідами (жирами) називають низькомолекулярні органічні речовини, які частково або повністю нерозчинні у воді. Їх можна витягувати з клітин рослин, тварин, мікроорганізмів з допомогою неполярних органічних розчинників (бензол, ефіру, хлороформу). Чим виділяються ліпіди? Біохімія даних сполук грунтується на особливостях їх хімічного складу і будови. У них є жирні кислоти, спирти, фосфорна кислота, гетероциклічні азотисті підстави, вуглеводи. Важко дати єдине визначення ліпідів, враховуючи, наскільки багатогранна їх хімічна будова.

Біологічна важливість

Як відбувається обмін ліпідів? Біохімія характеризується численними функціями, що виконуються цими сполуками: резервна, енергетична, структурна, регуляторна, захисна. Проаналізуємо їх більш детально:

Структурна функція. Ліпіди спільно з білками являють собою структурні компоненти біологічних мембран клітин, тобто, впливають на їх проникність, беруть активну участь у передачі нервового імпульсу, у формуванні міжклітинної взаємодії.

Енергетична функція. Саме ліпіди називають «клітинним» енергоємним паливом. Окислення одного грама жиру супроводжується виділенням 39 кДж енергії, що перевищує в 2 рази окислення вуглеводів.

Резервна функція. Вона полягає в накопиченні в клітці додаткової енергії. Резервування здійснюється в жирових клітинах — адипоцитах. В організмі дорослої людини міститься 6-10 кг ліпідів.

Захисна функція. Для жирів характерні термоізоляційні властивості, завдяки чому вони захищають тіло від фізичних і механічних пошкоджень. В рослинах завдяки воскового нальоту гарантується захист від інфекцій, збереження води.

Регуляторна функція. Ліпіди вважаються попередниками вітамінів, гормонів (тромбоксанів, простагландинів, лейкотрієнів). Виявляється ця функція також в залежності активності мембран від властивостей, складу ліпідів.

Це важливо знати

У чому полягає метаболізм ліпідів? Біохімія у людини залежить від жирового обміну. У разі його порушення виникають різноманітні патологічні стани: метаболічний ацидоз, ожиріння, атеросклероз, жовчнокам'яна хвороба. Як відбувається окислення ліпідів? Біохімія крові — що це таке? Щоб знайти відповіді на ці питання, звернемося до їх класифікації.

Підрозділ

Ліпіди включають ЛПНЩ, тригліцериди, холестерин, ЛПВЩ. Для людського організму важливі тільки певні ліпідні сполуки, що знаходяться в крові в максимальній кількості. Інші не настільки важливі, так як концентрація цих ліпопротеїдів мінімальна. На чому ґрунтується класифікація ліпідів? Біохімія передбачає виділення трьох груп:

1 група. ЛПНЩ (ліпопротеїди низької щільності), що представляють собою «поганий» холестерин, є небезпечними для людини при підвищенні їх концентрації в крові. Такі жири швидко накопичуються на стінках судинних структур, зменшуючи просвіт. Це сприяє виникненню ряду серцево-судинних захворювань (атеросклероз).

2 група. ЛПВЩ (ліпопротеїди високої щільності) є «хорошим» холестерином, сприяють мінімізації накопичення в судинах «поганого» жиру. Як відбувається перетравлення ліпідів? Біохімія передбачає циркуляцію їх за судинним систем людини, в результаті чого запобігає скупчуванню на їх стінках ЛПНЩ.

3 група. Триглецириды, які представляють собою з'єднання з декількох жирних кислот, а також двох білкових молекул. Вони є похідними гліцерину, джерелом енергії для функціонування клітин організму, активними учасниками біологічних процесів.

Ліпідний профіль

Неприпустимо зміна концентрації тригліцеридів ні в бік зменшення, ні в бік збільшення. Подібні тенденції свідчать про розвиток патологічного стану в організмі.
Також у класифікації кров'яних ліпідів виділяють ефіри холестерину і фосфоліпіди. Ці показники потрібні для профільних досліджень. Ліпідний профіль — це набір аналізів крові, що дозволяють виявляти відхилення в обміні жирів в конкретному організмі. Його можна вважати синонімом ліпідограми. Полягає таке дослідження у виявленні концентрації жирів у крові. У профіль входить кількісний показник базових кров'яних жирів («хороших» і «поганих»), їх порівняння.

Призначення ліпідного профілю

Він дозволяє виявляти патології серцево-судинної системи, оцінювати ризики формування індивідуальної схильності до підвищеного кількості ліпідів в крові. Аналізувати результати ліпідного профілю повинен професіонал. У кожної конкретної людини поняття «норми» варіюється, залежить від безлічі параметрів: способу життя, спадкових хвороб.

Варіант призначення

Аналізи на ліпіди необхідні для діагностики атеросклерозу. Ліпідограма — це необов'язкове обстеження. В рамках базової профілактики деяких захворювань потрібно проводити його з періодичністю 1-2 рази в рік. Серед конкретних показань до подібного аналізу фахівці вважають наступні проблеми:

жовтяницю внепеченочного типу;

перенесений інфаркт міокарда;

цукровий діабет;

атеросклероз;

онкологічні ураження підшлункової заліза;

інтоксикацію організму;

сепсисы;

ожиріння різного ступеня;

ниркову недостатність;

анорексію.

Якщо у людини є бодай одна з патологій, перерахованих вище, періодичність проведення аналізу на ліпіди становить 1 раз в 6 місяців. Ліпідограма вважається найважливішим дослідженням, що дозволяє попередити ризики ускладнень хвороб, відстежувати можливість їх терапії.

Як проводиться обстеження

Необхідно здавати на аналіз кров з ліктьової вени вранці (натщесерце). До визначення ліпідного профілю необхідна правильна підготовка, щоб не допустити спотворень в лабораторних дослідженнях. Серед базових підготовчих заходів виділяють: здавання в ранковий період крові, відмова від алкоголю, куріння, надмірних навантажень, стресів (не менше доби). Проводиться ліпідограма таким чином. Діагност веде розмову з пацієнтом. Якщо немає протипоказань, проводиться аналіз крові з вени або фаланги пальця. Далі біоматеріал направляють у лабораторію на дослідження. За підсумками оформляють діагностичний лист, в якому докладно описується ліпідний профіль обстеженого пацієнта. Результати людині видають на руки, або перенаправляють фахівця.

Підведемо підсумки

Ліпіди є групою органічних речовин, які включать в себе жири і липоиды (жироподібні сполуки). Жири, що знаходяться у всіх клітинах, є природним бар'єром. Вони обмежують проникність клітин, включені до складу гормонів. Вони є гідрофобними речовинами, які з водою утворюють емульсію. Ліпіди добре розчинні в органічних розчинниках (спиртах, ацетоні, бензолі). Без жирів неможливе повноцінне функціонування організму людини. Порушення ліпідного обміну негативно відображаються на стані, призводять до виникнення серйозних хвороб.