Морські водорості, а саме бура водорість, – це найцінніша для людини і тварин натуральна їжа, що містить безліч корисних поживних речовин. Морських водоростей незліченна безліч, і користь їх незаперечна. Один з найпоширеніших видів морських водоростей - фукус. Або ж інша назва - морський виноград, представник сімейства Гречаних. Іноді фукус пузирчастий називають морським дубом. Батьківщиною цього виду водоростей є північне узбережжя Сполучених Штатів Америки. Фукус багатий біологічно активними сполуками, такими як фукоїдан, альгінова кислота і йод, які необхідні для забезпечення нормальної роботи організму і насичення його корисним для здоров'я щитовидної залози речовиною - йодом.
Фукус в боротьбі із зайвою вагою
Нормалізація роботи щитовидної залози в результаті регулярного вживання в їжу морського винограду сприяє збільшенню швидкості метаболізму і розпаду жирів. Також виявляється позитивний ефект при лікуванні целюліту, боротьбі із зайвою вагою і зниження апетиту. Слід зазначити важливий фактор, що застосування одних лише морських водоростей для схуднення недостатньо. Здоровий спосіб життя, правильне комплексний раціон харчування і в поєднанні із застосуванням водоростей – ось запорука нормалізації ваги і підтримки організму у відмінній фізичній формі.
Користь морського винограду
Застосування фукуса досить ефективно для зменшення болю і запалень суглобів, які з'являються в результаті артриту. Також морські водорості застосовуються в косметології, при виготовленні кремів, лосьйонів, а також у вигляді трав'яних настоїв і таблеток. Підводячи підсумки позитивних аспектів включення в раціон харчування морських водоростей, можна сказати, що вони позитивно позначаються на роботі організму в цілому; сприяють виведенню з організму радіонуклеїдів і важких металів; зміцнюють імунітет, покращують обмінні процеси, стан судин; запобігають виникненню тромбів. Морський виноград можна вживати і в свіжому, і у переробленому вигляді. З плодів фукуса виготовляють вино і оцет. З ягід морського винограду готують чудове варення та джеми.
Як правильно вживати фукус
Купуючи морський виноград, потрібно і важливо звертати увагу на важливі чинники: 1. Зовнішній вид морського винограду – маленькі ягідки зеленого кольору. 2. Ягідки обов'язково повинні бути пружними і твердими. Якщо фукус пузирчастий виглядає зів'ялого, його краще не купувати. Оскільки це ласощі користується попитом і ніколи не залежується, купити водорості поганої якості практично неможливо. Морський виноград необхідно залити холодною водою і залишити в ємності хвилин на 10-15. Всі зайві компоненти (пісок, бруд) відокремляться від ягід і осядуть на дно. Потім виноград необхідно ретельно промити під проточною холодною водою. Перед вживанням в їжу фукус охолодити і збризнути соком лайма або слабким розчином яблучного або рисового оцту. Морський виноград – водорості, які є прекрасним доповненням для овочевих салатів і різних страв з морепродуктів. Додавання фукуса в салат з консервованого тунця додасть страві пікантності і неповторний смак. При вживанні цього незвичайного ласощі виноградинки подібно маленьким икринкам лопаються в роті і мають злегка солонуватий смак, а також легкий присмак йоду.
Застереження
Корисні властивості морського винограду, безсумнівно, великі, але, як відомо, будь ласощі корисно в міру. І це правило не є винятком для фукуса. Надмірне вживання може призвести до виникнення побічних ефектів. Так, наприклад, перенасичення організму йодовмісними продуктами може призвести до появи зобу або ж інших захворювань щитовидної залози. Також необхідно звернути увагу, що поряд зі своїми корисними властивостями бурі водорості можуть бути отруйними, так як разом з морською водою вбирають в себе і знаходяться в ній важкі метали. Морські водорості (фукус) не рекомендується вживати майбутнім мамам і годуючим жінкам, у післяопераційний період, а також при проблемах гормонального характеру. При застосуванні лікарських препаратів для щитовидної залози, а також ліків, які розріджують кров, вживати водорості протипоказано. А в цілому мінеральні речовини, що містяться в морських водоростях, при правильному вживанні можуть вільно й швидко засвоюватися організмом.
