Каранкс - риба із загону окунеподібних. Вона відноситься до сімейства ставридовых, оскільки зовні дещо нагадує цих риб. Гігантський каранкс, діамантовий каранкс - все це назви одного виду. Рибалки Гавайських островів іменують каранкса символом сили. А все тому, що виловлену на вудку рибу не так-то просто утримати, оскільки вона із завидною завзятістю і силою б'ється з боку в бік. А з-за її ваги і довжини зробити це ще складніше.

Як виглядає гігантський каранкс?

Зловити гігантського каранкса, втім, як і всіх представників ставридовых, можна у водах Червоного моря. Крім того, любителі екзотичної риболовлі можуть виловити її біля берегів Таїланду, Філіппін і Малайзії, Гавайських островів і Африки. Те, що спіймано саме гігантський каранкс, можна зрозуміти по ряду його особливостей:

довжина риб'ячої тушки, від голови до кінчика хвоста, становить 170 см;

вага досягає 62 кг, як у дорослої людини;

голова риби велика, а тулуб кілька плескато з боків;

забарвлення тіла залежить від статевої приналежності: у самців воно темне, майже чорне, а у самок – сріблясте;

луска на тілі риби дрібна і тонка;

хвіст трохи загострений.

Види каранксов

Риба каранкс буває декількох видів:

Золотистий каранкс. Цей представник наділений середніми розмірами тіла - 40 см, вага досягає 2-25 кг Колір тіла - золотистий.

Великий каранкс. Довжина тіла від голови до хвоста досягає 1 м, вага - до 20 кг. Живуть риби поблизу берегів, переважно поодинці.

Сенегальський каранкс. Цей представник є найменшим видом риб. Довжина тіла не перевищує 35 див. Тіло сильно плескато з боків, голова має загострені обриси. Поодинці риби пересуваються вкрай рідко, оскільки це стайня види.

Гігантський каранкс в природних умовах

Каранксы — це мілководні риби, які здійснюють свою життєдіяльність на глибині не більше 100 м. Великі їх скупчення спостерігаються біля рифів, в морських затоках і в легенях.


Незрілі особини риб пересуваються переважно зграйками, у складі яких вони набираються необхідних для життя навичок. В основному мова йде про полювання, адже в складі зграї шанси на ловлю видобутку в рази збільшуються. Однак коли видобуток оточена, кожен каранкс стає сам за себе, тому «урвати шматок» вдається лише самим великим і більш досвідченим представникам виду. Полювання у цих риб відбувається рано вранці, коли їх представники найбільш рухливі і активні. Як тільки каранксы досягають дорослості, їх зграйки розпадаються і кожна риба живе в подальшому відокремлено. Ці представники ставридовых хижаки і харчуються іншими морськими мешканцями. Метою їх нападу стають дрібні рибки, головоногі молюски та деякі види ракоподібних. Каранксы здатні мігрувати в певні сезони. Їх переміщення здійснюється на 30 км південніше постійного місця їх проживання, а молоді представники можуть долати відстані в 70 км.

Видобуток каранкса

Вилов риби діамантового каранкса йде в промислових масштабах. Щорічно рибне полювання приносить від 4 до 10 тонн улову. Але такі показники зовсім не загрожують чисельності цих морських представників, принаймні на даному етапі.
На морських курортах існують виїзні риболовлі для туристів, які проходять у відкритому морі. Там відбувається ловля гігантських каранксов, іноді навіть в змагальній формі - на видобуток самої великої риби. Спійману рибу туристи можуть віднести в ресторан курорту, де йому її приготують, використовуючи різні рецепти.

Риболовля на гігантського каранкса

Відпочиваючи в жарких країнах Червоного моря, завзяті рибалки просто не можуть пропустити такий вид розваги, як рибалка. Ловля гігантського каранкса - це не тихе і спокійне захід, а справжній екстрим і перевірка своїх сил. Оскільки така риба має величезну вагу і довжину, то і її ловля здійснюється не за допомогою звичайної вудки. Техніка, яку застосовують для риболовлі, називається троллінг або кастинг. Принада, на яку в основному заманюють рибу, називається поппер. Одним з слагательных успішної ловлі є правильний закидання приманки. Каранкс моментально реагує на звук від удару поппера про поверхню води і негайно прагне до його джерела. Зрозуміло, для новачків перед виїздом на рибалку буде проведено детальний інструктаж, де досвідчені рибалки розкажуть про всі тонкощі полювання на таку рибу. З ловом гігантського каранкса під силу впоратися тільки чоловікам. Оскільки ця діяльність вимагає неабиякої фізичної сили, а також спритності. Адже такий представник ставридовых, попалася на приманку, починає з недюжей силою крутитися і згинатися. Від таких дій рибака може викинути за борт, тому необхідно вміння гідно протистояти спробам каранкса вирватися. Часто рибалки зловили видобуток, роблять фото з рибою каранкса і відпускають її назад.

Страви з каранкса

Самим популярним рецептом з риби каранкса є «Жульєн». Скуштувати таку страву можна в ресторанах жарких курортних країн, де цю рибу виловлюють і професійно готують. Прикладами таких курортів є Таїланд, Гаваї, Єгипет.
Можна приготувати «Жюльєн з каранкса з креветками» в умовах домашньої кухні, причому з легкістю, оскільки рецепт простий. Головне - відшукати на російських прилавках рибну тушку. Для страви потрібно:

риба каранкс — 300 г;

креветки — 300 г;

вершки — 50 мл;

сир — 100 г;

петрушка — 1 пучок.

Приготування Каранкаса нарізають на шматочки. Креветки, вже вареному вигляді, викладають на дно кокотниці. Поливають їх вершками, а зверху укладають нарізану рибу. Знову поливають все вершками. Солять і перчать. Зверху посипають натертим сиром і відправляють кокотницу в духовку. Готують 15 хвилин при 200?С. Готовий жюльєн подають з посипаною зверху петрушкою. Каранкс став улюбленою рибою російських жителів. Її філе смажать, запікають, коптять. М'ясо ніжне і дуже смачне. Приваблива на вигляд, вражає своїми розмірами риба сімейства Ставридовых - це справжня перевірка чоловіків на фізичну силу і спритність. Тому, відпочиваючи в Таїланді, Гаваях чи Африці, варто побувати на екзотичній риболовлі, яка проходить у вигляді змагань. І якого б розміру не була спіймана риба каранкс - вона стане справжнім трофеєм.