Качка крохаль - велика особина, яка набирає вагу до холодів інстинктивно. Зиму вона зустрічає вже з жировими запасами, тому частенько двокілограмова дика птиця стає здобиччю мисливців. У Росії зустрічає підвид особини - звичайний крохаль, який мешкає на Алтаї, Кольському півострові, Уралі, Байкалі.

Опис

Качка крохаль - дика. Її ще називають зубарем або бакланов. Вона добре відома на території Росії, а також в країнах СНД. В наших краях мешкають два підвиди - великий і звичайний крохаль. У великого не таке щільне оперення, так і за розміром він менше звичайного. Якщо подивитися на фото качки крохаль, можна помітити, що вона виглядає скуйовдженою. Це тому, що птах вміє пірнати на глибину від двох до чотирьох метрів. Так вона здобуває собі рибу.

Види

Качка крохаль відноситься до диким великим птахам. Найпоширеніший вид, часто зустрічається в нашій країні - великий крохаль. Так він називається не даремно, адже птах за своїми розмірами значно перевершує крижня. Великі представники цього виду воліють селитися на тихих водоймах, які розташовані далеко від людини, частіше - у глибині тайги. Зустрічається в природі і звичайний крохаль, але він менше попереднього за розмірами. Наприклад, крохаль гімалайський теж не відрізняється великими розмірами, так і по оперенню не перевершує великого і звичайного. У длинноносих крохалів дзьоб більше, ніж у інших птахів цього виду. Розміри середні, довжина тіла - п'ятдесят сантиметрів. Крохаль лускатий схожий зовні на длинноносого. Він мешкає в Китаї та на Далекому Сході (Росія). Качка малий крохаль зустрічає набагато рідше. В природі всього лише півтори тисячі пар. Птах луток - ще один вид крохаля. За розміром і вагою він невеликий, живе у європейських лісах. Наприклад, у Білорусі та Латвії великий крохаль включений в список рідкісних птахів. У цих країнах на нього заборонено полювання. Лускатий крохаль знаходиться під захистом у Росії, на інші види можна полювати навесні.

Особливості існування

Звичайний крохаль зустрічається на берегах річок і озер, що знаходяться в лісі. Качка воліє жити на невеликих прісноводних водоймах без рясної рослинності. Довгоносим крохалям подобаються річки з швидкою течією, тому вони гніздяться на березі біля дерев або у високій траві. Поруч має бути багато місця для зльоту. Великий крохаль мешкає в низинах гористій місцевості, а зимує на озерах в теплих країнах. Як тільки настають заморозки, птах мігрує. Якщо зима тепла, качки не відлітають далеко. Птахи, що живуть на північному заході Росії, відлітають зимувати на береги водойм, які розташовані на півдні Європи. Зустрічається крохаль практично в усьому світі, живе в будь-якому кліматі. Наприклад, в Японії полювання на цю качку заборонена через малу чисельність виду в країні. Великий крохаль воліє гніздитися в середній смузі, Східній і Західній півкулях. Якщо птах мешкає в Каліфорнії, Гімалаях і Центральної Азії, вона віддає перевагу не відлітати на зимівлю. Лускаті особини живуть на Сході, гніздяться на північному сході Росії, Японії, Китаю, Азії. Довгоносий крохаль зустрічається скрізь - від лісостепу до тундри. На узбережжях Великобританії птахи живуть осіло. Бразильський крохаль мешкає в Аргентині, Парагваї, Бразилії. Це самий нечисленний вид (всього 350 птахів).

Спосіб життя

Качку крохаль часто можна зустріти на водоймах, так як вона постійно пірнає в пошуках їжі. Живуть птахи на прісноводних озерах, річках з повільною течією або в спокійних морських бухтах. Крохаль - це перелітний птах, який гніздиться в середній смузі в лісах з річками. Мешкають вони в Західній Європі, на Далекому Сході, в Гімалаях. Особини зимують на берегах Тихого океану, Атлантики, в Південному Китаї, на теплих водоймах, де багато риби. Коли настає весна (кінець березня), качки повертаються додому. Крохаль - птах сімейна, здатна дати відсіч хижакові, який вирішить зазіхнути на кладку або маленьких пташенят. Крохалі створюють пари, які живуть у невеликих групах, іноді об'єднуються в великі зграї в кілька тисяч птахів.

Як виглядає?

Качка крохаль - гарна птиця, яка є власником яскравого довгого дзьоба циліндричної форми. По внутрішньому краю дзьоб має гострі зубчики, до кінця він трохи загинається. Все це потрібно, щоб качці було зручніше ловити рибу. У крохаля овальне видовжене тіло, яке досягає в довжину 59 сантиметрів разом з витягнутою шиєю. Розмах крил цього птаха доходить до 88 см, а важать особини від 12 до 25 кг. У самок колір пір'я блідіше, ніж у самців. Сама птиця сіра, має бурі вкраплення. У селезнів, навпаки, яскраве оперення. На голові пір'я зеленого відтінку, є чорний чубчик, білі смужки на крилах, а на спині пір'я бурого і чорного кольору. Деякі види мають білий зоб і горло. У самців і самок є на крилі біле пляма, яку видно, коли птах розправляє крила. Шия і голова селезнів покрита чорним оперенням з зеленим металевим відблиском. Хвіст темно-сірий, спереду спина чорна, а інше тіло біле з рожевим відтінком пір'я. У самок шия і голова пофарбовані в буре і рудий колір, горло біле, спина світло-сіра. Дзьоб крохаля яскравого червоного кольору. Колір пера великого і длинноносого крохаля залежить від пори року. Навесні забарвлення яскравіше, а до зими вона блідне. Взагалі, зовнішній вигляд самців набагато привабливіше, можливо, це пов'язано з тим, що селезень повинен домагатися уваги самок під час шлюбних ігор, змагатися із суперниками.

Розмноження

Качка починає розмножуватися у віці двох років. Під час шлюбного періоду самець крохаля плаває перед самкою, встаючи вертикально на поверхні води. Самець під час шлюбних ігор різко піднімає і опускає голову вгору і назад). Місця для гніздування вибирає самка. Зазвичай це дупло у вербі, вільхі або осики. За одну кладку вона приносить до дванадцяти яєць. У гнізді каченята залишаються після появи на світ протягом двох діб, а потім починають плавати разом з матір'ю. Маленькі крохалі ще не вміють пірнати, тому знаходять їжу на поверхні води (жуки, комахи). Дорослі особини живляться великою рибою. Взимку - це оселедець, морська риба, а також молюски, раки, іноді жуки і черв'яки.

Їстівний чи ні?

М'ясо качки крохаль їстівне. З-за того, що птах харчується рибою, воно має легкий рибний запах, за кольором - темне. Деякі мисливці вважають, що немає сенсу полювати за цією дикою птицею. Якщо зняти шкіру тонким шаром жиру, під нею виявиться не дуже велика м'ясна тушка. М'ясо крохаля жорсткувате, але щоб домогтися кращих смакових якостей, його краще готувати з м'ясом іншої птиці. Але це всього лише думка деяких мисливців.

Як приготувати качку крохаль?

Смачна чи ні качка крохаль? М'ясо цієї птиці не перевершує по смакових якостях домашню. Незважаючи на це, дичину користується популярністю серед мисливців. Адже запечена качка - одне з найулюбленіших святкових страв. Готують м'ясо цієї птиці зазвичай в духовці. Воно особливо смачне, якщо запечене або добре погашено. У новорічні та різдвяні свята качку готують саме в духовій шафі. Якщо запікати птицю цілком, її можна фарширувати. Для цього підійдуть яблука, апельсини, капуста, сухофрукти. Це повинні бути соковиті продукти. Для запікання підходить тільки дебела птах. Ідеальна вага - 25 кілограма. Крохаль досягає саме такої ваги до зими. Перед приготуванням тушку слід добре промити під проточною водою, випатрати, висушити, замаринувати, посолити, натерти різними спеціями, часником всередині і зовні, заповнити приготовленою начинкою. Краї тушки зшивають нитками, зверху покривають рослинним маслом. Готують качку кілька годин в залежності від розмірів птиці. Розраховують так: 1 кг = 45 хвилин, плюс 25 хвилин, щоб скоринка зарум'янилася. Перед тим, як ставити качку в духовку, останню потрібно прогріти. Якщо запікається тушка, обов'язково зріжте попку - це позбавить страва від неприємного запаху. Щоб надати м'ясу ніжності і соковитості, рекомендують додати в начинку апельсини, чорнослив, брусницю. Під час запікання качку потрібно іноді діставати і поливати жиром, який утворюється в процесі.