Кухар - перспективна професія. І це незважаючи на те, що у професії є свої недоліки. Переваг у подібної роботи більше. Саме з-за цього школярі думають над тим, які предмети треба здавати на кухаря. І куди їм взагалі вступати для подальшого навчання. Справа все в тому, що насправді все не так просто, як здається. У закладах такого напряму, як "Кухар", немає. А значить, доведеться шукати місце для подальшого навчання після випуску зі школи. Що повинен знати кожен абітурієнт про освоєння даної спеціальності? Які предмети доведеться здавати в тому або іншому випадку? Скільки триває навчання? Про все це буде розказано далі. Якщо заздалегідь задуматися над поставленими питаннями, то надходження не здасться важким процесом.

Опис професії

Які предмети треба здавати на кухаря? Перед тим як розібратися в цій темі, потрібно зрозуміти, про який спеціальністю йде мова. Чим займаються кухаря? Кухар - це професія, яка вимагає креативності та винахідливості. Студентам належить готувати. Заготівельник займається приготуванням тієї або іншої їжі. В залежності від напрямку він може або займатися загальною практикою, або віддавати перевагу якійсь конкретній їжі. Наприклад, китайської (вок), випічки і солодощів (кондитер), макаронів (майстер по макаронної продукції) і так далі. Робота кухарем вимагає серйозних зусиль. Адже такому працівникові доведеться довгий час стояти на ногах. Тому не слід думати, що освоїти професію і працювати за спеціальністю легко. Якщо майбутній працю не лякає, можна замислитися над тим, які предмети треба здавати на кухаря.

Методики навчання

Відповідь на це питання залежить більшою мірою від обраної методики навчання. Справа все в тому, що, як вже було сказано, у вузі не можна знайти спрямованість "Кухар". Такого вищої освіти немає. Куди поступити на кухаря? Дане питання має цікавити школяра в першу чергу. Вже потім варто з'ясовувати, які іспити здаються в тому чи іншому випадку. На сьогоднішній день можливо вивчитися наступними методами:

Самонавчанням. Кухар-самоучка може працювати на себе, але для офіційного працевлаштування доведеться отримувати або сертифікат про освоєння професії, або диплом про вищу освіту.

Навчанням на приватних курсах. Організовуються різноманітними освітніми установами. Вступні випробування відсутні. Вступник платить гроші за навчання, наприкінці процесу отримує сертифікат, що вказує на набуті навички. Найбільш поширений варіант, який зустрічається у вигляді додаткової освіти.

Вступом до внз. Багато університетів пропонують навчання середнім спеціальним освітою. Наприклад, "Плехановський" університет, МГУПП, МГУТУ. У вузах часто можна отримати вищу освіту, пов'язане з кухарської діяльністю. Наприклад, підійде спеціальність "Технологія харчової продукції" або "Технологія кондитерського виробництва".

Зарахуванням у технікуми та училища. Можна вступити в спеціалізований кулінарний коледж. Подібні організації є в кожному місті. По випуску студент отримує диплом про середню професійну освіту. Найпоширеніший тип освоєння спеціальності під назвою "Кухар".

Проходженням курсів підвищення кваліфікації/перекваліфікації. Організовуються біржами праці або роботодавцями. На практиці подібна форма навчання зустрічається рідко.

Спеціалізований кулінарний коледж - ось найкраще рішення для тих, хто вирішив присвятити себе приготування їжі. Зазвичай подібні заклади пропонують досить широкий спектр напрямків.

Скільки вчитися

А скільки навчатися на обраному напрямі? Як і у випадку з іспитами, однозначної відповіді немає. Багато що залежить від конкретного навчального закладу. І від форми навчання. Вчитися на кухаря в університеті (вища освіта) пропонують 4 роки, а в коледжі (або у внз на базі середньої професійної) - від 2 до 3 років. Якщо точніше, то зазвичай 1 рік 10 місяців навчаються після 9 класу і 2 роки 10 місяців - після 11. Самоучка буде вчитися на кухаря все життя. Він постійно вдосконалюється. Курси перекваліфікації тривають до 6 місяців (але зазвичай близько 1-2). Якщо віддавати перевагу відвідуванню приватних освітніх центрів, то доведеться вчитися близько року. Зрідка курси вимагають 2-3-місячного навчання.

Нічого не потрібно

Які предмети треба здавати на кухаря? Якщо мова йде про приватних центрах, курсах підвищення/зміни кваліфікації, коледжах, то, як правило, нічого, крім документів на вступ не потрібен. Жодних іспитів. Тільки пройти індивідуальну співбесіду. Від вступника в коледжах часто просять:

заяву на зарахування;

паспорт;

шкільний атестат.

На цьому список закінчується. Але це зовсім не означає, що ніякі екзамени в школі здавати не доведеться. У Росії за законом існують обов'язкові предмети, які необхідні для отримання атестата. Тому їх явно доведеться здати.

Обов'язкові предмети

Про що йдеться? Справа все в тому, що кожен школяр повинен здати ЄДІ (в 11 класі) або ДПА (у 9 класі) для того, щоб йому видали атестат про наявність середньої освіти. На сьогоднішній день це всього два предмета. А саме:

російська мова;

математика.

Зараз ведуться розмови про те, щоб зобов'язати школярів складати іспити з іноземної мови, а також з географії. Але в 2016 році досить тільки математики і "російської". Причому рівень може бути не профільний. Як показує практика, виші вимагають від абітурієнтів ще кількох зданих предметів. Яких конкретно?

Інші іспити

Які предмети треба здавати на кухаря? В залежності від вузу та обраної спеціальності, крім російської мови та математики, можуть вимагати наявність ЄДІ з:

хімії;

фізики;

біології.

На практиці найчастіше зустрічається поєднання:

фізика;

російська мова;

хімія;

математика.

Причому українська не враховується при зарахуванні. Він необхідний для випуску зі школи. Профільним предметом є або фізика, або хімія. Цю інформацію краще уточнювати у конкретному вуузе або кулінарному технікумі. Відтепер зрозуміло, які іспити здавати на кухаря в тому чи іншому випадку.