Білки
Найважливішим прикладом органічних речовин є білки. До їх складу входить азот, водень і кисень. Крім них, іноді у деяких білках також можна виявити атоми сірки. Білки є одними з найважливіших органічних сполук, і вони найбільш часто зустрічаються в природі. На відміну від інших сполук, білків властиві деякі характерні риси. Головна їх властивість – це величезна молекулярна маса. Наприклад, молекулярний вага атома спирту складає 46 бензолу – 78 а гемоглобіну – 152000. Порівняно з молекулами інших речовин, білки є справжніми велетнями, що містять у собі тисячі атомів. Іноді біологи називають їх макромолекулами.Білки є найскладнішими з усіх органічних будівель. Вони відносяться до класу полімерів. Якщо розглянути молекулу полімеру під мікроскопом, то можна побачити, що вона являє собою ланцюг, що складається з більш простих структур. Вони носять назву мономерів і повторюються в полімерах безліч разів. Крім білків існує велика кількість полімерів – каучук, целюлоза, а також звичайний крохмаль. Також чимало полімерів створене руками людини – капрон, лавсан, поліетилен.
Освіта білка
Як же утворюються білки? Вони являють собою приклад органічних речовин, склад яких в живих організмах визначається генетичним кодом. При їх синтезі в переважній більшості випадків використовуються різні комбінації 20 амінокислот.Також нові амінокислоти можуть утворюватися вже коли білок починає функціонувати в клітці. При цьому в ньому зустрічаються тільки альфа-амінокислоти. Первинна структура описуваного речовини визначається послідовністю залишків амінокислотних сполук. І в більшості випадків полипептидная ланцюг при утворенні білка закручується в спіраль, витки якої розташовуються тісно один до одного. Внаслідок утворення водневих з'єднань вона має досить міцну структуру.
Жири
Іншим прикладом органічних речовин можуть послужити жири. Людині відомо чимало видів жирів: вершкове масло, яловичий і риб'ячий жир, рослинні олії. В великих кількостях жири утворюються в насінні рослин. Якщо очищену насіння соняшнику покласти на аркуш паперу і придавити, то на аркуші залишиться масляниста пляма.Вуглеводи
Не менш важливими в живій природі є вуглеводи. Вони містяться у всіх органах рослин. До класу вуглеводів відноситься цукор, крохмаль, а також клітковина. Багаті ними бульби картоплі, плоди банана. Дуже легко виявити крохмаль в картоплі. При реакції з йодом цей вуглевод забарвлюється в синій колір. У цьому можна переконатися, якщо капнути на зріз картоплини трохи йоду. Також нескладно виявити і цукру – вони всі мають солодкий смак. Багато вуглеводів цього класу міститься в плодах винограду, кавунів, дині, яблуні. Вони являють собою приклади органічних речовин, які також виробляються в штучних умовах. Наприклад, з цукрової тростини видобувається цукор.А як утворюються вуглеводи в природі? Найпростішим прикладом є процес фотосинтезу. Вуглеводи являють собою органічні речовини, в яких міститься ланцюг з декількох вуглецевих атомів. Також до їх складу входить кілька гідроксильних груп. В процесі фотосинтезу цукор неорганічних речовин утворюється з оксиду вуглецю і сірки.
Клітковина
Ще одним прикладом органічних речовин є клітковина. Найбільше її міститься в насінні бавовни, а також стеблах рослин і їх листках. Клітковина складається з лінійних полімерів, її молекулярна маса становить від 500 тисяч до 2 млн. У чистому вигляді вона являє собою речовина, у якого відсутній запах, смак і колір. Застосовується вона при виготовленні фотоплівки, целофану, вибухівки. В організмі людини клітковина не засвоюється, проте є необхідною частиною раціону, оскільки стимулює роботу шлунку і кишечника.Речовини органічні і неорганічні
Можна навести чимало прикладів утворення органічних і неорганічних речовин. Другі завжди відбуваються з мінералів – неживих природних тіл, які утворюються в глибинах землі. Вони входять до складу різних гірських порід. У природних умовах неорганічні речовини утворюються в процесі руйнування мінералів або органічних речовин. З іншого боку, з мінералів постійно утворюються органічні речовини. Наприклад, рослини поглинають воду з розчиненими в ній сполуками, які в подальшому переходять з однієї категорії в іншу. Живі організми використовують для живлення головним чином органічні речовини.
Причини різноманітності
Нерідко школярам чи студентам потрібно відповісти на питання про те, в чому полягають причини різноманіття органічних речовин. Головний чинник полягає в тому, що атоми вуглецю з'єднуються між собою за допомогою двох типів зв'язків – простих і кратних. Також вони можуть утворювати ланцюги. Ще однією причиною є різноманітність різних хімічних елементів, які входять в органічні речовини. Крім того, різноманіття обумовлено і аллотропией – явищем існування одного і того ж елемента в різних сполуках.А як утворюються неорганічні речовини? Природні і синтетичні органічні речовини і їх приклади вивчаються в старших класах школи, так і в профільних вищих навчальних закладах. Освіта неорганічних речовин – це не такий складний процес, як утворення білків або вуглеводів. Наприклад, соду з незапам'ятних часів люди добували з содових озер. У 1791 році вчений-хімік Ніколя Леблан запропонував синтезувати її в лабораторних умовах з використанням крейди, солі, а також сірчаної кислоти. Коли-то всім звична сьогодні сода була досить дорогим продуктом. Для проведення досліду було необхідно прожарити кухонну сіль разом з кислотою, а потім утворився сульфат прожарити разом з вапняком і деревним вугіллям. Іншим прикладом неорганічних речовин є марганцівка, або перманганат калію. Це речовина отримують в промислових умовах. Процес освіти полягає в електролізі розчину гідроксиду калію і марганцевої анода. При цьому анод поступово розчиняється з утворенням розчину фіолетового кольору – це і є всім відома марганцівка.
