Гліцерин – це трьохатомний спирт. Його застосовують у медицині, харчовій промисловості, косметології і навіть для приготування динамітів. Якими властивостями володіє гліцерин? Чи можна отримати його в домашніх умовах?

Що таке гліцерин?

Гліцерин є органічним речовиною і являє собою трьохатомний спирт. Його хімічна форма виглядає як C 3 H 8 O 3 або ХОЧЬ 2 -CH(OH)-CH 2 OH. Значення слова гліцерин безпосередньо пов'язана з його властивостями. Назва походить від давньогрецького слова «глікос», або «солодкий», з-за солодкуватого смаку речовини.


Гліцерин – це прозора рідина, досить в'язка і абсолютно без запаху. Вона не токсична і не отруйна, тому не представляє ніякої небезпеки при прямому контакті з шкірою. У природному середовищі гліцерин, що входить до складу тваринних жирів, а також міститься в більшості олій рослинного походження. Незначна його частина є в крові тварин. Вперше гліцерин був виявлений в 1783 році, коли хімік Карл Шееле займався омиливанием жирів за допомогою оксиду свинцю. Під час нагрівання оксиду з оливковою олією почав утворюватися мильний розчин. Після випарювання утворився в'язкий солодкуватий сироп.

Властивості

Речовина володіє підвищеною гігроскопічністю, тобто здатністю поглинати вологу і утримувати її. Температура його кипіння становить 290 градусів Цельсія. При кипінні гліцерин частково розкладається. При температурі 362 градуси може самозайматися. У звичайних умовах речовина не має летючими властивостями, але випаровується при нагріванні. Горіння супроводжується виділенням води і вуглекислого газу.


Гліцерин не розчинний у жирах, вуглеводнях і аренах, але відмінно розчиняється у воді і спиртах. При додаванні у воду відбувається стягання або зменшення об'єму розчину, а температура підвищується. У такій суміші температура замерзання води знижується. При взаємодії з мінеральними і карбоновими кислотами гліцерин утворює складні ефіри. По своїй суті, це жири, які беруть участь у процесі метаболізму і виконують важливі біологічні функції в організмі тварин. Одними з них є, наприклад, фосфоліпіди. Складним ефіром є також тринитроглицерин. Речовина утворюється від сполучення гліцерину з азотистої кислотою. Це масляниста токсична і сильно вибуховий рідина, чутлива до найменших маніпуляцій. Гліцерин і міді гідроксид утворюють розчин темно-синього кольору з повним розчиненням осаду, що говорить про кислотних властивості спирту. Гліцерин здатний розчинити ароматичні спирти, луги, цукру, солі та інші органічні та неорганічні сполуки.

Способи отримання

Самий перший в історії спосіб отримання гліцерину – це омиливание. Він з'явився відразу після відкриття речовини хіміком Шеелем. Результатом такого процесу є мильний розчин з гліцерином. Після цього їх треба відокремити один від одного, що робиться за допомогою хлориду натрію. Потім гліцерин потрібно згустити і очистити за допомогою перегонки або активованого вугілля. Інший спосіб включає додавання води в масло. При певному тиску їх нагрівають і перемішують протягом десяти годин, а потім охолоджують. Після остигання речовини чітко діляться на кілька шарів: в нижньому - гліцерин з водою, у верхньому - кислоти.
Речовина виходить також шляхом гідролізу вуглеводів, наприклад, крохмалю, тростинного цукру. Але тоді утворюється не чиста рідина, а суміш з різними гликолями. Всі ці способи допомагають отримати, так званий, харчової гліцерин. Він нешкідливий для людини і додається для приготування деяких продуктів. На противагу їй існує і технічний гліцерин. Це речовина не отримують з рослинної і тваринної сировини, а з пропілену – горючого газу з сильною наркотичною дією.

Застосування

І харчовий і технічний гліцерин знаходить широке застосування в нашому житті. Його нерідко використовують для виготовлення синтетичних смол. Нітрогліцерин застосовується для виробництва динамітів та інших вибухових речовин. У медицині це ж речовина відмінно підходить для препаратів, що розширюють судини. У промисловості його використовують для виготовлення паперу, миючих засобів. У виробництві електро - і радіотехніки під час пайки він служить в якості флюсу. Гліцерин використовують для виготовлення пластмас, будівельних лаків і фарб. У харчовій промисловості він зареєстрований як добавка Е422. Це емульгатор, який потрібен для збільшення в'язкості, а також для створення різних сумішей. Речовина входить до складу численних медичних препаратів, використовується для картриджів електронних сигарет, для виготовлення свічок. В біології гліцерин необхідний для консервації тканин, органів, організмів і анатомічних препаратів.

Гліцерин в косметиці

Завдяки тому, що гліцерин утримує вологу, його часто застосовують в різних косметичних засобах по догляду за шкірою і волоссям. Він присутній в милі, в поживних і зволожуючих кремах. Речовина проникає в епідерміс, затримуючи в клітинах воду. Таким чином, він не дає шкірі стає надто сухою і млявою. Але у нього є і мінуси. Справа в тому, що в атмосфері з дуже сухим повітрям (менше 65% вологості), гліцерин починає поглинати вологу з шкіри, додатково висушуючи її.
Зазвичай косметологи не рекомендують використовувати його взимку. Крім того, важливі пропорції. У невеликих кількостях присутність в кремі гліцерину тільки покращує властивості шкіри. Разом з іншими продуктами його використовують в домашніх рецептах для масок і лосьйонів. Наприклад, у поєднанні з апельсином і водою для тонізації і очищення шкіри, волосся застосовують разом з яйцем, медом, касторовою олією та іншими інгредієнтами.

Як зробити гліцерин?

Необов'язково купувати гліцерин. Його можна приготувати і вдома. Для цього знадобиться тваринний жир (19 кг), луг (342 мг), вода (995 мг) і сіль. Жир можна взяти від м'яса будь-якої тварини, очистивши його від прожилок і судин. А далі діємо так:

плавим шматочки жиру на невеликому вогні;

залишаємо його остигати до 35 градусів;

в окремому посуді готуємо луг, висипаючи її в воду;

температура лугу повинна досягнути 35 градусів, тоді її ніжно обережно влити в каструлю з жиром;

швидко помішувати інгредієнти, всипаючи при цьому сіль;

продовжувати «солити» і помішувати, поки суміш не почне ділитися на прозору рідину внизу і мутний розчин вгорі;

виловлюємо весь верхній шар – це мило, нижній шар – гліцерин;

проціджуємо гліцерин через сито або марлю, щоб видалити дрібні частинки мила.

Займатися приготуванням гліцерину самостійно слід дуже акуратно. При розведенні водою луг нагрівається вище 90 градусів. Працювати потрібно в рукавичках, окулярах (від парів), а розводити луг в спеціальній ємності.