Урок » Наука » Гігієна води та водопостачання. Якість питної води

Гігієна води та водопостачання. Якість питної води

Гігієна води, підтримання її якості на належному рівні, - одна з найважливіших завдань, що стоять перед людством. Від того, як ми впораємося з нею, безпосередньо залежить життя та здоров'я жителів Землі. Вода – найпоширеніший на нашій планеті природне з'єднання. Її теплоємність змінюється нелінійно: найменших значень вона досягає при температурі 37 °С. Вода погано проводить електричний струм. При присутності в ній розчинених солей її електропровідність підвищується.

Особливості хімічного складу

Молекули сполуки Н 2 Про досить стійкі, що, в поєднанні з особливими електричними характеристиками, перетворює його в універсальний розчинник. Саме тому у воді завжди є безліч хімічних сполук. Основна частина елементів, представлених у таблиці Менделєєва Д. І., присутній в природній воді. Все більш активна промислова діяльність людства веде до виникнення в ній ряду неорганічних і органічних сполук, із-за чого необхідно постійно контролювати їх кількість. В результаті цього гігієна води стає особливо актуальною. Будовою молекули (з трехатомних вона є найменшою) пояснюються особливості такого важливого з'єднання, як Н 2 О.

Кількість води в організмах

У тілі дорослої людини обсяг води складає приблизно 65-70% від загальної його маси. Зміст її дуже високо в продуктах харчування. В рибі, наприклад, вона досягає 85%, в м'ясі – 79%, у фруктах і рослинних оліях доходить до 78-97%. Говорячи про загальну кількість води в організмах, слід зазначити, що на них припадає всього лише вдвічі менший її обсяг у порівнянні з тим, який містять всі річки Землі. Людина здатна прожити без їжі 65-70 днів, а от без води він може протриматися всього лише кілька днів. Якщо відбувається її втрата, рівна 6-8% від загальної маси тіла, починається сильне зневоднення організму. Якщо її втрати складають 10-20% від загальної маси тіла, виникає загроза для життя.

Показники оцінки якості води

Гігієна води оцінюється за певними показниками. Згідно з прийнятими нормами, вона повинна бути нешкідливою за своїм хімічним складом і в епідемічному відношенні. Гігієна води оцінюється за такими показниками: наявність збудників паразитарних захворювань і патогенних мікроорганізмів; концентрація у воді хімічних речовин, включаючи радіоактивні; зміна властивостей, званих органолептичними (наявність забарвлення, присмаку, запаху, поява мутності, плівки або піни).

Якість води і захворюваність

Якщо якість питної води є незадовільним, стан здоров'я тих, хто її вживає, значно погіршується. Згідно з даними ВООЗ, щорічно в країнах, що розвиваються кілька сотень тисяч людей гинуть в результаті її неприйнятних властивостей. Поширення кишкових інфекцій (фіксується 500 мільйонів випадків на рік, з них на країни, що розвиваються, припадає близько 80% захворювань) пов'язують або з низькою якістю питної води, або з її браком. Потрібно відзначити, що не тільки при вживанні всередину недоброякісної води можуть виникати різні захворювання, але і при використанні в їжу немитих овочів, які були вирощені на полях, що піддаються зрошенню. Вчені встановили, що кількість людей, не забезпечених доброякісною водою, становить 1100 млн. Не випадково ВООЗ висунула 10-річну програму, спрямовану на поліпшення водопостачання, в якості глобальної соціальної і медичної завдання для всіх держав.

Джерела водопостачання

Дуже важливо, щоб в джерелах, що використовуються для водопостачання, в лікувальних цілях, для відпочинку і занять спортом, для купання, а також у водоймах, розташованих в межах населених пунктів, якість води відповідала санітарним нормам. Якщо природний склад води є незадовільним або якщо джерело характеризується значним антропогенним забрудненням, навіть найсучасніші методи очищення не здатні гарантувати задовільної якості. Джерела води оцінюються за різними гігієнічних характеристик, найважливішими серед яких є наступні: якість води, її схильність впливу техногенних (соціальних) і природних факторів, а також санітарна надійність джерела, тобто його стійкість до впливу антропогенних і природних факторів. Якщо говорити про централізоване питне водопостачання, санітарна надійність його джерела визначається його здатністю підтримувати якість води на високому рівні, а також достатністю дебіту, необхідного для забезпечення існуючої і проектованої системи водопостачання. Джерела води - це як підземні, так і атмосферні води, а також відкриті водойми. При наявності вибору перевагу зазвичай віддають підземним, краще всього використовувати глибокозалягаючі. Водонепроникні пласти грунту надійно захищають їх від поверхневих забруднень. При неможливості використання даних вод чи при їх відсутності водопостачання ґрунтується на інших джерелах. При цьому пріоритетність наступна (від меншої до більшої):

атмосферні води;

річки, що мають загати (із зарегульованим стоком);

озера;

річки, які не мають загат (з незарегулированним стоком);

грунтові води поверхневих водоносних горизонтів;

джерела і ключі (найкращий варіант).

Оцінка якості питної води

Серед основних документів, на підставі яких проводиться аналіз води, потрібно відзначити наступні:

ГОСТ 2761-84.

Санпін 214.1074-01.

Санпін 214.1175-02.

Санпін 214.1110-02.

Коротко розповімо про кожній з них.

ГОСТ 2761-84

Перший документ з нашого списку, ГОСТ 2761-84 встановлює принципи, якими необхідно керуватися, вибираючи вододжерела (поверхневі або підземні) для централізованого водопостачання. Також у цьому документі зазначені принципи нормування бактеріологічних, хімічних, органолептичних та фізичних показників води. Крім того, в ньому представлені способи її обробки в залежності від якості того чи іншого джерела. Аналіз води повинен показати відсутність таких властивостей і складу, які не можна привести існуючими способами обробки до прийнятними. Хімічні речовини, що містяться у воді, не повинні надавати їй сторонній присмак і запах, викликати наявність піни, змінювати колір води. Іншими словами, вони не повинні погіршувати її споживчі якості і органолептичні властивості. Саме завдання контролю якості переслідує даний ГОСТ. Відбір проб води повинен проводитися ретельно, щоб не допустити спотворення показників. У відповідності з ГОСТом, вода не повинна чинити негативний вплив на санітарний режим (процеси самоочищення) водойм та на організм людини. Нормування вмісту радіоактивних та хімічних речовин в навколишньому середовищі, включаючи воду, ґрунтується на принципі пороговости. Це означає, що в межах допустимих концентрацій (доз) присутність тих чи інших речовин є нешкідливим (безпечною) для організму. Обов'язково при цьому потрібно брати до уваги можливі віддалені наслідки.

Санпін 214.1074-01

Сьогодні головним, основоположним серед нормативних актів, які встановлюють у нашій країні правила гігієни води, є другий з перерахованих вище документів, Санпін 214.1074-01. Зазначені в ньому норми складу питної води, треба зауважити, враховують речовини, вміст яких у неї небажано і може допускатися тільки у певних межах. Інгредієнти, які повинні бути присутніми у воді, в даному документі не враховуються. Необхідно сказати про те, що гігієнічні нормативи, що містяться в ньому, у своїй сукупності становлять не еталон якості води, що використовується для пиття, а федеральний банк даних. До нього звертаються, коли з'являється необхідність у створенні програми контролю якості води певного (конкретного) водопроводу. До регламентації складу при цьому застосовується принцип регіонального підходу.

Санпін 214.1175-02

Ще одним важливим документом, згідно з яким оцінюється гігієна води та водопостачання, є Санпін 214.1175-02. Згідно йому, за своїми властивостями і складом вона повинна відповідати певним нормативам, які наведені в таблиці даного документа. Велику увагу в Документі приділяється тим властивостям води, які є органолептичними. У документі виділені наступні хімічні показники: сухий залишок, водневий показник, перманганатна окислюваність, вміст нітратів, хлоридів і сульфатів. Крім того, є вказівка допустимого вмісту тих чи інших хімічних речовин на певному рівні, що не перевищує ГДК (гранично допустиму концентрацію по гігієнічним нормативам). У відповідності з цими показниками оцінюються проби води. Для кожного джерела перелік підлягають контролю речовин повинен встановлюватися окремо. При цьому слід виходити з місцевих умов, а також з результатів, отриманих при санітарному обстеженні.

Санпін 214.1116-02

Санпін 214.1116-02 створений для регулювання якості розфасованої в ємності питної води. Представлені в ньому санітарні норми і правила не поширюються на столові, лікувально-столові і лікувальні мінеральні води. Основна мета цих нормативів полягає в забезпеченні жителів країни високоякісної розфасованої водою, зміст біогенних елементів в якій є оптимальним. Важливо відзначити, що при її виробництві використання препаратів хлору є неприпустимим. Озонування, а також різні фізичні методи обробки (наприклад, обробка УФ-випромінюванням) є найбільш прийнятними методами знезараження. Дослідження води, призначеної для реалізації, зобов'язаний здійснювати кожен виробник.

Чи вистачить води людству

Норми на воду, що використовується для пиття, постійно переглядаються у зв'язку з погіршенням екології, спостережуваними в результаті життєдіяльності людини, а також у зв'язку з ростом наукових знань. Щоб відповідати цим змінам, удосконалюється обладнання і технології, використовувані для очищення води. Завдання людини, кожного з нас, полягає в тому, щоб використовувати її у своє благо, при цьому не руйнуючи водну екосистему.

Необхідно пам'ятати про те, що з'єднання з формулою Н2О є одним з основних багатств на нашій планеті. Важко уявити собі, що стало б з нею, якби прісна вода зникла, або не проводилася б її гігієна. Питна вода життєво необхідна людині. Її слід випивати в день у кількості приблизно 17 л. Для приготування їжі, миття та інших потреб щодня кожному з нас потрібно ще в 20 разів більшу її кількість. Загроза зникнення життєво необхідної нам питної води в даний час зберігається. Все живе страждає від забруднення води. Вона стає шкідливою для здоров'я організмів. Необхідно не допускати катастрофічного забруднення природної води, скорочення її обсягів на нашій планеті.