І знову море
Моря нашої планети ще вивчені не надто добре. Навіть, здавалося б, достатньо вивчені дари моря підносять часом цікаві сюрпризи. Ось, наприклад, морські водорості - бурі, червоні, зелені. Їх будову, спосіб життя, який чиниться вплив на морські екосистеми - все це вже досить добре вивчено. Але ось в кінці XIX століття зовсім випадково, як побічний продукт отримання йоду з морських водоростей, були відкриті солі альгінової кислоти - альгінати і безпосередньо сама кислота альгінова.
Хімічні процеси
Все, що відбувається з нами і навколо нас - це хімія. Процеси, які люди вивчають, дають можливість постійно отримувати нові речовини, необхідні в медицині, в харчовій промисловості, для синтезу полімерів. Всі хімічні елементи, які на сьогодні відомі людині, що дала природа. Отримання альгінової кислоти - біологічні процеси, що відбуваються в морських водоростях. Ці живі організми використовують альгінати як влагосбрегающего засобу, що дозволяє їм вижити в умовах морських відливів. Люди, отримуючи альгінову кислоту та її похідні, навчилися використовувати її в медицині, фармацевтиці, в харчовій промисловості, в косметології. Це дивна речовина - альгінова кислота. Формула її, з точки зору хімії, досить складна, адже це - гетерополимер, який утворюється залишком D-маннуровой і залишком L-гулуроновой кислот у різних кількісних співвідношеннях, які залежать від виду водоростей. Виглядає формула так: (C6H8O6)n.
Полісахарид з водоростей
Будь-які хімічні речовини та їх сполуки, які людство навчилося добувати і синтезувати, так чи інакше, знаходять своє застосування. З відкритою на початку 19 століття альгінової кислоти сталося точно також, причому спектр її використання досить широкий. Це обумовлено властивостями речовини, що видобувається з водоростей. Альгінова кислота є полісахаридом - високомолекулярним речовиною, що має особливе значення в біосфері. Таких хімічних сполук дуже багато. І особливу групу складають водоростеві полісахариди, до яких відноситься і кислота альгінова.
Солі-альгінати
Полісахариди активно використовуються в багатьох сферах життєдіяльності людини. Ось, наприклад, одне з них - альгінова кислота. Властивості цієї речовини, що добувається з бурих, червоних і зелених водоростей дуже різноманітні. Особливе значення мають солі альгінової кислоти - альгінати калію, кальцію, магнію, натрію. Вони добре переносяться організмом людини, так як нешкідливі, не перетравлюються і не засвоюються, а виводяться через кишечник. Ще одна особливість - розчинність альгінової кислоти. Цей природний полімерний вуглевод (полісахарид) - не розчиняється ні у воді, ні в більшості органічних розчинників, що активно використовується в медицині і фармакології. Але зате альгінова кислота може адсорбувати кількість води в 300 разів більше самої себе. І це властивість так само знайшло своє застосування.
Медицина та альгінати
Кислота альгінова - це полісахарид. Її активно використовують у фармацевтичній промисловості і в медицині. Обумовлено це властивості як самої кислоти, так і її солей - альгинатів. Багато наукових досліджень, проведених вченими-медиками, хіміками, фармацевтами, дозволили отримати певні результати успішного використання альгінової кислоти в лікуванні таких захворювань, як серцево-судинні хвороби, посттравматичні інфекції при опіках і ранах, імунодефіцитні стани, кишкові захворювання з порушенням моторики кишечника. Так, солі альгінової кислоти володіють підтвердженим антимікробну, противірусну і протигрибковою дією. Це широко використовується в сучасній медицині в лікуванні різних захворювань. Альгінати сприяють зменшенню проявів різних типів алергії за рахунок зв'язування неактивних імунних комплексів та імуноглобулінів типу Е. В той же час солі водорослевой кислоти активізують вироблення місцевих захисних імуноглобулінів типу А, які відповідають за стійкість шкірних покривів і слизових оболонок до дії патогенних мікроорганізмів. Ще одне дивовижне якість альгінової кислоти - здатність зв'язувати і виводити з організму людини радіонукліди стронцію і цезію, широко що застосовуються у боротьбі зі злоякісними утвореннями. До того ж, альгінати сприяють активному загоєнню ран і виразок, а так само володіють гемостатичними властивостями. Унікальна речовина, що отримується з морських водоростей, що опинилося безпечним для людей, - альгінова кислота. Препарати на її основі стають затребуваними навіть в педіатрії і в лікуванні вагітних і годуючих грудьми жінок.
Фармацевтика та водорослевая кислота
Кислота альгінова знайшла широке застосування і у фармацевтичній промисловості. Так, наприклад, капсули лікарських препаратів, зроблені за допомогою альгинатів, дозволяють доставляти діючі речовини безпосередньо в кишечник, де капсула руйнується, лікарська речовина починає свою роботу, а оболонка виводиться з організму.Ще один яскравий приклад - пов'язки на рани з використанням альгинатів. Вони мають противоинфекционними і кровоспинними властивостями. Такі пов'язки не дозволяють поширюватися інфекції, знімають набряки оточуючих тканин, а значить і їх зайвий травматизм. У таких медичних засобів хороші дренувальні властивості, що дозволяє рані швидше гоїтися. Ці ж властивості альгінової кислоти використовуються в стоматології.
Краса і кислота
В останні десятиліття кислота альгінова знайшла ще одну область застосування - косметологія. Маски на основі цього природного речовини стають все більш популярними, так як володіють унікальними властивостями омолодження і оздоровлення шкіри. Ще не так давно жінка могла отримати таку маску лише в салоні. Сьогодні порошки для приготування маски з альгинатами в домашніх умовах можна придбати в косметичних магазинах. Порошок розчиняється певною кількістю води, і отриманий гель наноситься на обличчя. Ефект, за відгуками величезного числа жінок, - просто дивовижний! Завдяки властивостям альгінової кислоти та її солей, шкіра стає чистішою, зникають дрібні зморшки і почервоніння, покращується не тільки зовнішній вигляд, але і знімаються набряки і припухлості, а завдяки антибактеріальним властивостям альгинатів проходять запальні процеси. Альгінатні маски дозволяють в домашніх умовах отримати сеанс оздоровлення шкіри обличчя та зони декольте без шкоди для здоров'я. Такі косметичні засоби часто мають складний склад, тобто містять у собі не тільки альгінову кислоту або альгінати, але і інші корисні для шкіри речовини, наприклад, колаген або ж хітозан, також у таких масках часто включені рослинні компоненти, ромашка, імбир, зелений чай. Все це робить домашню косметику досить ефективною. Косметичною промисловістю випускаються не тільки маски, але і креми з альгинатами, допомагають відновити шкірні покриви, поліпшити їх стан.
Харчова добавка Е400
Кислота альгінова знайшла своє широке застосування в харчовій промисловості. Якщо подивитися на упаковку багатьох продуктів, то там можна знайти посилання на харчові добавки, включені до складу, і серед них часто зустрічаються Е400 Е401 Е402 Е403 Е404 Е405. Так ось ці харчові добавки є альгінової кислоти і альгинатами, дозволеними до застосування в харчовій, фармацевтичній та медичній промисловостях. Альгінова кислота і альгінати - загусники і стабілізатори, які допомагають речовин зберігати свою форму і об'єм, перешкоджають їх усихання і псування. Причому, сама альгінова кислота і альгинати виводяться з організму людини в незмінному вигляді, не засвоюючи їм, а значить, не завдаючи ніякої шкоди і не надаючи побічних ефектів.