Домініканська Республіка славиться тим, що має самий багатий вибір свіжих тропічних фруктів. Вони дозрівають на деревах під жарким тропічним сонцем і надходять на місцеві ринки у своєму кращому вигляді. Якщо вам довелося відпочивати в цій країні, то прогуляйтеся по місцевих ринків і обов'язково спробуйте екзотичні фрукти Домінікани. Наприклад, дуже солодку гуаву - це один з найбільш ароматних плодів у світі. Багато пляжні кіоски торгують не тільки коктейлями, але і фруктами, які на ваших очах почистять, наріжуть і піднесуть на тарілочці. Якщо ви ніколи раніше не бували в тропіках, то вас здивує величезний вибір цитрусових, бананів, манго і т. д. і, звичайно ж, різноманіття смаків і ароматів: від ніжного лонгана до специфічного ноні. Ну а для того щоб вам було трішки легше орієнтуватися, пропонуємо вам дізнатися детальніше про те, які фрукти ростуть у Домінікані.

Папайя

Папайя – це тропічне дерево заввишки до 10 м Всьому світу знайомі його чудові великі плоди насиченого кольору (від яскраво-жовтого до бурштинового) з розкиданими темними плямами, що досягають в діаметрі 10-30 див. М'якоть ніжна і солодка, вживається, як правило, у свіжому вигляді. Один з кращих способів приготувати коктейль – це змішати в блендері папайю з молоком, гвоздикою і колотим льодом. Маленькі чорні насіння фрукта можна їсти, у них трохи гострий смак. Їх висушують і подрібнюють, а потім використовують в якості замінника перцю. У Домінікані фрукт відомий також під назвою "лечоса".

Авокадо

Дивно, але факт, авокадо – це плід, а не овоч. Вирощені в Домінікані плоди мають досить великі розміри і зовсім інший смак, порівняно з тими, що можна зустріти в наших магазинах. У зрілого м'якоть авокадо має вершковий смак з тонким горіховим ароматом. У сезон (червень - вересень) плоди можна знайти в достатку на будь-якому ринку, на вулицях і в більшості ресторанів.


У Домінікані фрукти використовують при приготуванні салатів, тушкують або їдять, просто посипавши сіллю і окропивши лимонним соком. Авокадо використовується в багатьох косметичних препаратах. У ньому міститься більше калію, ніж в бананах, а також вітамін E, рослинний жир і потужний антиоксидант глютатіон.

Банани

Банани - фрукти Домінікани, назву і зовнішній вигляд яких знайомі всьому. Вони є одними з найбільш впізнаваних плодів у світі. У Домініканській Республіці банани без перебільшення найкращі, так як дозрівають в природних умовах, а не зібрані зеленими, як ті, що імпортуються в інші країни. Виберіть червоний, жовтий або зелений банан, який можна їсти в сирому вигляді. Або спробуйте їх в смаженому, вареному вигляді. Плоди дуже популярні в національній кухні.

Ананас

Ананас можна купити в Домініканській Республіці повсюдно. Спритні продавці завжди готові загорнути їх вам, щоб ви змогли довезти плід в цілості й схоронності, або почистити і порізати, щоб ви могли насолодитися їх божественним смаком прямо на місці. М'якоть ананаса складається на 86 % з води з розчиненими в ній простими цукрами. В ароматних плодах містяться вітаміни PP, B1 B2 і B12 численні мікроелементи і комплекс протеолетических ферментів (бромелаін), які покращують засвоєння білкових сполук.

Манго

Манго – це ще один фрукт з Домінікани, назва якого знайоме якщо не всім, то багатьом. Існує багато різних сортів манго, вирощуваних в Республіці. Плоди мають характерну волокнисту структуру, дуже солодкий смак і сильний аромат. Шкірка може бути пофарбовані у відтінки жовтого, зеленого або червоного кольору. М'якоть жовта або оранжева. Сезон манго настає в березні і триває до листопада. В азіатських країнах плоди манго використовують для зміцнення серцевого м'яза, зупинки кровотеч і поліпшення роботи головного мозку. Це чудовий і освіжаючий фрукт, не проходьте повз нього. З манго готують чудові коктейлі з м'якоттю і колотим льодом і морозиво.

Іспанська лайм

Іспанська лайм потрапив в Республіку в доколумбові часи і поширився по всьому Карибському басейну. Плоди іспанського лайма мають округлу форму, вони невеликі і покриті тонкою зеленою шкіркою. Всередині прихована соковита желеподібна м'якоть жовтуватого або рожево-оранжевого кольору, а також насіння (1-2 шт.). Ці незвичайні фрукти у Домінікані використовують для приготування джемів, желе, мармеладу, начинки для пирогів і т. д.

Тамаринд

Цей плід родом з Африки. Tamarindo - це повільно зростаюче вічнозелена рослина. Солодкий плід має не дуже привабливий вигляд. Фактично плодами рослини є великі коричневі боби, що досягають в довжину 20 см, всередині них міститься безліч насіння, саме їх і вживають в їжу. На смак плоди солодко-кислі з легкої гостротою. В них міститься ударна доза вітамінів групи B і кальцію. Їх можна вживати як в свіжому вигляді, так і в приготованому, наприклад у складі соусу, желе і цукерок. У мексиканській сленгу з-за характерно кольору форми регулювальників руху називають «тамариндами».

Ноні

Які фрукти в Домінікані варто спробувати в першу чергу? Безумовно, самі незвичайні і специфічні плоди, хоча б заради інтересу. Ноні один з них, і його можна знайти на ринках всієї Домініканської Республіки.
Плоди мають дуже специфічний різкий запах, що нагадує той, що виділяє старий, покрилися цвіллю сир. Вони їстівні, але і смак у них теж вельми оригінальний. Кажуть, що сік ноні дуже корисний, він є цінним джерелом енергії і, наприклад, на таких островах, як Фіджі, його п'ють майже з пелюшок. Крім того, вважається що ноні – це відмінний антиоксидант, що містяться в ньому сполуки стимулюють природний процес загоєння ран, омолодження.

Пітаї (пітахайя)

Плоди з такою цікавою назвою та видом цілком звичайні і поширені в сонячну Домінікану. Фрукти відомі також під назвою dragon fruit в англомовних країнах. Вони являють собою плоди декількох видів кактусів, покриті листоподібними наростами і гладкою шкіркою. В залежності від виду шкірка може бути червоною, червоно-рожевої або жовтої, а м'якоть - червоною або білою. У їжу вживається солодка м'якоть, яка комусь може нагадати ківі, але вона не така ароматна і більш прісна. Крім того, з пітаї роблять сік або вино.

Маракуйя

Плоди маракуї мають довгасто-яйцеподібні або овальну форму, вони покриті тонкою шкіркою насиченого фіолетового або жовтого кольору. Всередині прихована ніжна м'якоть з безліччю насіння. Вона має кисло-солодкий смак і характерний приємний аромат. Сезон фруктів в Домінікані припадає на весну і початок літа, в цей час на ринку їх можна купити за копійки. Сік маракуйї володіє тонізуючими властивостями, його досить часто використовують у суміші з апельсиновим соком, додають в йогурти. Всього 236 г чистого продукту містить 36% добової норми вітаміну C. Іноді маракуйю помилково називають плодом пристрасті і приписують йому властивості афродізіака. Це, ймовірно, пов'язано з помилковою трактуванням офіційної назви рослини - пасифлора їстівний. Воно походить не від слова пристрасть, а від слова страждання (в релігійному значенні).

Гуава

Батьківщиною рослини є Америка, а в Південно-Східну Азію і Океанію воно було інтродуковано. У Домініканській Республіці зустріти гуаву можна на будь-якому продуктовому ринку. Це великі плоди округлої або овальної форми з вираженим ароматом, що нагадує запах цедри лимона. Шкірка у різних сортів відрізняється, може бути як щільною і гіркого, так і солодкої і тонкою. М'якоть досить жорстка з дуже твердими насінням, має кисло-солодкий смак. Гуаву їдять у свіжому вигляді і використовують для приготування соків, желе, мармеладу, джемів, морозива, а недостиглі плоди корінні остров'яни вживають як гарнір до м'яса.

Лонган

Лонган неможливо сплутати з чимось іншим. Соковиті і ароматні плоди вкриті міцною оболонкою і зібрані у великі грона. Колір шкірки варіюється від коричнево-жовтого до червонуватого. Всередині укладена напівпрозора солодка м'якоть своєрідного смаку і тверде чорне або темно-червоне насіннячко. Лонган багатий аскорбіновою кислотою, залізом, фосфором і кальцієм, а також органічними кислотами, що поліпшують стан шкіри. Китайська народна медицина рекомендує висушені плоди лонгана в якості седативного засобу.

Рамбутан

Якщо на фруктових ринках ви побачите зібрані у великі грона невеликі овальні плоди червоного кольору, шкірка яких покрита безліччю жорстких волосків з загнутими кінцями, не проходьте мимо. Цей екзотичний фрукт називається рамбутан. Під непривабливою шкіркою ховається біла або злегка рожева драглиста м'якоть. Вона має приємний кисло-солодкий смак і тонкий аромат. Рамбутан вживають головним чином у свіжому вигляді або консервують в цукровому сиропі. Всередині плоду приховано насіннячко. Вживати його в сирому вигляді не можна. Олія з насіння служить сировиною для виготовлення свічок і мила.

Карамбола

Плоди карамболи називають тропічними зірками, глянувши на фрукт одного разу, ви зрозумієте чому. Плоди п'ятигранні, глянцеве, яскраво-жовтого, а іноді з відтінком зеленого кольору. При поперечної нарізці утворюється п'ятикутна зірка. М'якоть карамболи ніжна і соковита, кисло-солодкого специфічного смаку. Він подобається не всім, але заради різноманітності спробувати, безумовно, варто. Фрукт є цінним джерелом вітаміну C. Як правило, карамболу використовують для прикраси десертів, коктейлів і набагато рідше просто в нарізці з іншими доминиканскими фруктами.

Водяне яблуко

У продажу фрукт також можна зустріти під назвою "семаранг", "джамбу". Він не так поширений, як ананаси або банани, тому що дозріває лише двічі на рік: у серпні та листопаді. Плоди мають грушовидну форму, покриті тонкою рожевою або червоною шкіркою з восковим нальотом. М'якоть у водяного яблука солодка, ароматна і соковита. Плід вживають, як правило, у свіжому вигляді, інколи додають у фруктові салати.

Кокоси

Ведучи розмову про фруктах з Домінікани, можна не згадати про кокос. Він, звичайно, з точки зору ботаніки є горіхом, але який же тропічний рай обійдеться без нього?! Кокосова вода – це прозора рідина всередині кокоса, яка по мірі його дозрівання змішується з крапельками олії, виділяється з копри, і перетворюється в кокосове молоко, а потім твердне. Її називають «еліксиром життя». Не будемо міркувати про користь напою, скажемо лише, що це найкращий варіант освіжитися в жаркому тропічному раю. Навряд чи десь в США, Канаді чи Європі, ви зможете спробувати щось подібне. Досить складно зберегти цей продукт, хоча в магазинах можна зустріти кокосову воду в пакетах Tetra Pak, але це вже зовсім інша справа.

Які фрукти можна привезти з Домінікани?

Побувавши в раю, кожен з нас, без сумніву, хоче привезти хоча б його маленький шматочок з собою. І ось напередодні від'їзду натовпу відпочиваючих штурмують місцеві ринки і магазини в пошуках сувенірів і пам'ятних подарунків. Фрукти – це один з найкращих гостинців. Виникають цілком закономірні запитання. Які можна вивозити фрукти з Домінікани? Як це зробити? Зазначимо, що митна служба Росії та Домініканської Республіки не обмежує перевезення фруктів, заборона стосується лише наднормативного обсягу алкоголю, сигарет, орхідей, серцевини пальмового дерева, національної валюти та предметів, що мають особливу історичну та/або культурну цінність. Таким чином, ви можете привезти додому будь-які фрукти. Складність полягає в іншому. Переліт з Домінікани досить тривалий, і не всі плоди зможуть його витримати «гідно». Найміцніші (ананас, кокос, манго, гуава, авокадо, папайя) краще все добре упакувати і прибрати в чемодан, який здаєте в багаж. Більш соковиті і м'які плоди (банани, маракуйя, тамаринд, лонган) візьміть в ручну поклажу. В аеропорту, на ринках часто можна зустріти в продажу спеціальні пластикові кошики для транспортування фруктів. Навіть у розпал європейської зими - в грудні - в Домінікані фрукти в достатку. У статті названі лише найбільш поширені та відомі види. Не забувайте ще й про цитрусові, горіхи, вибір яких на ринках країни теж різноманітний.