Спробувати на смак страви з арктичного омуля пропонують багато кухні світу. Це справжній делікатес з унікальними смаковими характеристиками. А от побачити на власні очі, який арктичний омуль, так сказати, в його природному середовищі, пощастило небагатьом.

Науковий підхід: класифікація виду

Насамперед наведемо наукову класифікацію. Омуль – прохідна риба, яка відноситься до класу лучеперих риб і входить в загін Лососеобразние. Сімейство, в якому складається омуль, називають Лососеві, а рід – Сиги.


Риба віддає перевагу придонний спосіб життя, є всеїдною. Ареал її проживання охоплює басейн Льодовитого океану і сибірські річки.

Що значить «прохідна риба»?

Термін «прохідна риба» застосовується до тих видів, життєвий цикл яких частково проходить в море, а іноді у річках, які впадають у море. Що стосується розглянутого виду, то нерест омуля проходить в річках, а нагул в прибережній зоні Льодовитого океану. Такий вид прохідних риб називають анадромним. Якщо на нерест риба з річки виходить в море, то її називають катадромной.

Зовнішній вид

Риба омуль (фото розміщене в статті) має майже правильну, видовжену форму тіла. Це означає, що середня вісь проходить через тулуб і середину голови. Рот у риби кінцевий, невеликий за розміром. Верхня і нижня щелепа мають рівну довжину. Очі середнього розміру. Бока красивого сріблястого кольору, а спинка - з коричнево-зеленим відтінком. Іноді з боків видно тонка чорна смуга. На череві значно світліше забарвлення. Арктичний омуль покрито дрібною щільною лускою. Плавники і хвіст, як і боки, сріблястого кольору. На спині помітний жирової шкірястий непарний плавець, розташований позаду спинного. Він складається з жирової тканини без плавникових променів. В період нересту у самців з'являються епітеліальні нарости, що дозволяє візуально розрізняти самців і самок.

Розміри

Омуль, фото якого дозволяє визначити розміри особини, риба, яку важко назвати великою. Середній представник має вагу близько 800 р. Зрідка рибалкам трапляються більш великі особини, вага яких може досягати 2 кг. Довжина тіла великих екземплярів арктичного омуля приблизно 50-60 див. Термін життя цього виду від 10 до 18 років.

Різновиди

Описуючи, який арктичний омуль, зазвичай мають на увазі два види:

Coregonus autumnalis.

Coregonus autumnalis migratorius.

Другий вид називають байкальський омулем. Це риба-ендемік, що мешкає в прісноводому Байкалі. З озера, де водиться омуль, він виходить нереститися в річки. Відбувається це в осінній період, з вересня по листопад. Байкальський омуль трохи крупніше, його середня вага сягає понад 1 кг. Найбільша рибина, виловлена рибалками, мала вага – 7 кг Середня довжина омуля становить 60-70 див. Був озвучений цілий ряд гіпотез про те, як цей вид міг просочитися з океану в Байкал. Традиційно цю рибу ідентифікували як підвид арктичного омуля (Coregonus autumnalis migratorius), але пізніше результати генетичних проб виділили його в самостійний вид - Coregonus migratorius.

Наукові гіпотези

Оскільки остаточна жирна крапка у визначенні байкальського омуля поки не поставлено, то не буде зайвим описати, як вчені намагаються пояснити його появу в прісноводому озері. Найімовірнішими вважаються 2 гіпотези:

Омуль на Байкалі є місцевою формою, тобто це риба-ендемік, предки якої мешкали у водах Байкалу мільйони років тому. На підтвердження цієї гіпотези наводяться не тільки наукові факти, але і фольклорні джерела (легенди, перекази, пісні). А на противагу гіпотезі висувається думка про те, що ендеміки не можуть зустрічатися в інших куточках планети, а лососеві, схожі з байкальський омулем, живуть у багатьох місцях. Крім того, арктичний омуль має дуже мало відмінностей від байкальського.

Байкальський омуль переплив в озеро в часи міжльодовикового періоду з Льодовитого океану по річці Лена. У захист цієї гіпотези наводяться факти подібності між двома видами.

Однак якщо врахувати генетичні дослідження, то байкальський омуль дещо ближче до сигам. Це вимагає висунення нових теорій про походження виду.

Заборона на вилов омуля в озері Байкал

На сьогоднішній день байкальський омуль опинився під загрозою. Його стає все менше і менше. Це призвело до того, що постало питання про повну заборону вилову риби цього виду на 3 роки, починаючи з 2017 р. Подібна міра дозволить зберегти вигляд і відновити його як природний ресурс. Більш строго будуть переслідуватися браконьєри, які незаконно виловлюють щорічно тонни риби. Покупці при цьому не постраждають, оскільки на ринках і прилавках магазинів можна замінити арктичним омулем, виловленим в океані (хоча на смак ці види розрізняються). Варто зауважити, що подібні заходи вже приймалися в 1969 році, коли кількість байкальського омуля катастрофічно скоротилася. Заборона діяла до 1979 року, після чого був зроблений висновок про відновлення чисельності.

Чим харчуються омули

Місця, де водиться омуль, прохолодні, багаті киснем, з чистою водою. Живе вид зграями, живиться великими ракоподібними, бичками, мальками інших риб. Риби вважаються всеїдних. Якщо немає більш великої здобичі, то вони легко переходять на планктон. У період нагулу вид харчується дуже інтенсивно, щоб відновити життєві сили. Вибирає для цього прибережні, неглибокі зони заток. Вода тут не надто солона, швидше солонувата.
Харчування байкальського омуля – зоопланктон, бокоплави (вид ракоподібних), молодняк інших видів.

Розмноження

У арктичного омуля статеве дозрівання наступає у 4-8 років. До цього часу його тіло не менше 35 див. На нерест вид піднімається в річки, проходячи іноді понад 1000 км. На нерестовий переході риба не їсть, в результаті чого сильно втрачає у вазі. Самки виметивают всі ікринки в один прийом. Ікра у омуля донного виду. Вона не клейка, щодо розміру риби досить велика. Ікринки в діаметрі від 15 до 25 мм. Відкладена ікра не затримується на місці нересту, вона скочується у пониззя річок. Спостереження на р. Печора показали, що у нерестовому стаді були присутні особини від 4 до 13 років. За життя самка нереститься 2-3 рази. Отметав ікру, риба за течією скочується в море. Статеве дозрівання байкальського омуля відбувається у віці 5 років. До цього часу його довжина - не менше 28 див. В нерестовому стаді присутні особини від 4 до 9 років. У річки для розмноження байкальський омуль виходить двома косяками. Перший іде на початку осені (вересень), другий при температурі 4° С (жовтень-листопад). Для нересту вибирається ділянка з кам'янисто-гальковим ґрунтом і швидким плином. Після ікрометання омуль за течією йде в Байкал.

Господарське значення

Омуля відносять до цінних промислових риб. Але його вилов обмежений. Пріоритетним правом вилову арктичного омуля, наприклад, на Чукотці, користуються корінні жителі. Обсяг допустимого вилову визначає регіональна Комісія з регулювання видобутку анадромних видів риби.