Гуляючи по околицях російських міст, можна зустріти на перших поверхах будинків різні вивіски: "Галантерея", "Взуттєвий", в тому числі "Гастроном". Називали гастрономом тільки продуктовий магазин? Або це слово має й інші лексичні значення?

Етимологія

Гастроном - це слово, складене з двох грецьких коренів - "гастр" і "номос". Перший корінь "гастр" кожен з нас зустрічав у словах "гастроентеролог" та "гастрит", означає даний корінь "шлунок". Другий корінь "номос" з грецької перекладається як "закон". Виявляється, стародавні греки гастрономами називали рабів, які складали меню. Через багато століть виявилося, що гастроном - це полководець, або патриції, які тішили свої "гастро" різними "смакотою", проводячи за столами весь свій вільний час. Подорожувало це слово з різних мов, потрапило воно і в латинський, згодом став мертвим. Дізналися це поняття і в Європі. У Франції гастрономами називали вельмож, які знали толк в стравах. І ось, через кілька століть, у ХХ столітті, в радянську епоху гастрономом назвали магазин.

Реалії ХХ століття

Як з'ясувалося, гастроном має кілька значень. Але що ж відбувається з цим словом в українській мові? Отже, за визначенням Вільяма Похльобкіна, гастроном - це знавець, шанувальник, а також цінитель смачних страв. Крім цього значення, так звали і людини, який розбирався в тонкощах кулінарного мистецтва. Друге значення слово набуло в 30-ті роки ХХ століття. Це були магазини вищої та першої категорії. Асортимент тут був найрізноманітнішим. У них продавали м'ясну продукцію, різні копченості, смачні рибні консерви, ікру і навіть фрукти. Іншими словами, гастроном - це магазин, в якому продавалися різні продукти харчування.

Перші гастрономи в Радянській Росії

Гастрономом №1 став московський "Єлисеївський". У нього було вдале розташування. Він мав достатні площі, як торгового залу, так і підсобних приміщень. Не менш важливим було і наявність грамотних і досвідчених фахівців, які працювали в "Елісеевском". Гастрономом №2 став універмаг на Смоленській площі. Гастроном №3 з'явився в столиці з відкриттям готелю "Москва" на Охотнорядской площі. Отже, в 1933 році в Москві був відкритий перший гастроном. Значення слова в сучасній російській мові трактується як: 1) любитель смачно поїсти, а також людина, яка знає толк в кулінарному мистецтві; 2) магазин, в якому продають м'ясні, рибні та інші консервні вироби. З відкриттям таких магазинів в столиці гастрономи стали з'являтися і в інших великих містах СРСР.