В даній роботі пропонуємо вам обговорити питання про те, які речовини не мають смаку. Насправді таких речовин на нашій планеті неймовірно багато. Ми розглянемо найпоширеніші, які зустрічаються нам у повсякденному житті. Отже, які речовини не мають смаку? Напевно кожен пробував жувальну гумку. Коли приходиш в магазин, то очі розбігаються від такого вибору. Але насправді жувальна гумка не має ні смаку, ні запаху. Про це ви дізнаєтесь, коли прочитаєте цю статтю до кінця. Або візьмемо найпоширеніша речовина нашої планети – воду. Якщо ви п'єте чисту воду, яку досить важко отримати навіть в лабораторних умовах, то ніяких сторонніх запахів ви не відчуєте. Прямо зараз поговоримо трохи докладніше про молекулі Н 2 О.

Вода

Першою відповіддю в питанні про те, які речовини не мають смаку, ми вирішили виділити саме воду. Чому? Все просто, вода – це джерело життя на нашій планеті. Вона має безліч властивостей, які дають можливість жити всім нам. В результаті різних процесів вода забруднюється, так чому ж ми ніколи не відчуваємо потреби в прісної і чистої води для пиття? Вода – це невичерпне джерело, а прісну ми отримуємо в результаті кругообігу речовин у природі. Але це стосується трохи іншої теми. Тепер перейдемо безпосередньо до питання статті. Які речовини не мають смаку? Біологія, яка викладається у шкільному курсі, обов'язково повинна містити цю тему. Так чому ми не відчуваємо ні смак, ні запах, коли п'ємо воду? Давайте згадаємо, чому і як ми відчуваємо запахи, смаки? Це стає можливим в результаті функціонування спеціальних нервових закінчень, вони мають назву "рецептори". Вони здатні реагувати на подразники. Так передаються нервові імпульси в мозок, тільки тоді ми розуміємо, чим пахне або який перед нами колір.


Кожен рецептор реагує на певний подразник. Якщо ми не відчуваємо запаху води, то в нашому організмі немає такого рецептора, на який вода чинила б ефект подразника. Звичайно, ми не говоримо про річковій воді (її запах ми відчуваємо здалеку), про ту, яка йде з нашого крана (вона має і колір і специфічний запах). Запах, колір та смак води додають домішки, які в ній містяться.

Метали

У питанні про те. які речовини не мають смаку, ми вирішили виділити і деякі метали. Напевно у кожного будинку є предмети, зроблені з:

срібла;

золота;

платини;

заліза;

напівдорогоцінного каміння;

дорогоцінного каміння.

Якщо ви виявили у себе в будинку хоч один з представлених компонентів, то спробуйте його на смак або постарайтеся вловити запах. З цього досвіду ми виявили те, що ці речі не мають запаху і смаку. Також в цю групу можна віднести безліч корисних копалин. Але всім відомий так званий металевий запах. Погодьтеся, зараз це сильно суперечить всьому, що було сказано вище. Запам'ятайте, метали запаху не мають, а металевий запах ми отримуємо в результаті взаємодії людської шкіри з металом. Вченим вдалося довести те, що металевий запах – це насправді запах поту людини. Багато відчувають такий і їдкий неприємний душок, якщо милуються старовинними монетами. Як правило, вони зроблені з наступних металів:

мідь;

латунь;

залізо.

Після вивчення реакцій, які відбуваються під час зіткнення цих монет з людським тілом, з'ясувалося: цей «аромат» - це результат взаємодії кислоти з фосфором і вуглецем. Це вийшло в результаті вивчення методом хроматографії. В результаті взаємодії перерахованих вище речовин утворюються:

альдегіди;

кетони.

Саме ці речовини і мають настільки неприємний запах.

Жувальна гумка

Питання, розбирається в нашій роботі (які речовини не мають смаку), біологія 8 класу вивчає. Саме в цей момент відбувається знайомство з тілом людини, в тому числі діти дізнаються, що таке рецептори. Ми вже згадували раніше про те, що жувальна гумка також не має смаку і запаху. Але ми звикли їсти її аромати і неймовірно різноманітні смаки. Тут все відбувається за тією ж закономірності, як ми розбирали з водою. Жувальна гумка, в її початковій формі, не може мати запаху, його додають спеціально. Згадайте, що відбувається, якщо її жувати занадто довго. Звичайно, смак повністю зникає, вона стає «гумової». Це відбувається з-за того, що всі добавки випаровуються. Сама по собі жувальна гумка – це суміш еластичних складів, а смак їй додають харчові добавки.

Картопляний крохмаль

Отже, у яких речовин немає смаку? У цю категорію ми можемо віднести крохмаль. Ми вирішили написати про найпоширеніших його видах. Про картопляному і рисовому. Майбутнім господиням треба обов'язково запам'ятати те, що крохмаль не має запаху і смаку, так як в магазинах ми часто стикаємося з підробками. Наприклад, замість крохмалю можуть дати бататовую борошно з різними домішками. Зовні їх розрізнити неможливо, звертайте увагу на те, що крохмаль не має запаху і смаку, в той час як мука буде мати досить неприємний аромат, а смак страви буде неприємним.

Рисовий крохмаль

Якщо порівнювати картопляний і рисовий крохмаль, то другий буде набагато дрібніше. Запам'ятайте те, що крохмаль не повинен мати смаку, допускається легкий запах. При цьому він не повинен мати затхлий, кислий або гнилий аромат. Будьте уважні, в магазинах часто зустрічаються підробки, здатні зіпсувати будь-яку страву.