Гриби виступають надзвичайно цінним поживним продуктом. Споконвіку наші предки займалися їх збиранням. У представленому матеріалі хотілося б розглянути, де шукати гриби в Оренбурзькій області? На які з них варто звертати увагу?

Грибні місця Оренбурзької області

Де шукати гриби на території регіону? У розпал сезону вирушати на промисел рекомендується в наступні місця:

Місцевість біля сіл Тугустимир і Алмала в Тюльганском районі: білі гриби, грузді, опеньки, рижики, підосичники, боровики.

Поблизу сіл Ніжніше Озерне та Краснохолм в Илекском районі: опеньки, печериці.

Село Нижня Павлівка, що в Оренбурзькому районі: велика кількість печериць.

Селище Бойова гора (Сіль-Илецкий район): маслюки, опеньки і гливи.

Села Крючковка і Рождественка в Біляївському районі: грузді, білі гриби.

В Олексіївському районі, неподалік від селища Заглядино: велика кількість опеньків.

Станція Сирт (Переволоцкий район): сироїжки, печериці.

Білі гриби

Які гриби збирають восени в Оренбурзькій області? Більшість любителів промислу з настанням сезону відправляються в місцеві ліси за білими грибами. Останні вважаються найбільш цінними в плані смакових якостей і калорійності. Розпізнати такі гриби можна за характерним коричневим або бурою капелюшку, яка має правильні округлі обриси, а також світлій ніжці. М'якоть у них білосніжна. Її відтінок змінюється на більш темний при легкому натисканні.

Підосичники

Широко поширені в Оренбурзькій області гриби, підосичники. Вони мають м'ясистою капелюшком буруватого відтінку, яка знизу має кілька трубчасту структуру. Ніжки у таких грибів покриті невеликими сіруватими лусочками. Відшукати їх можна переважно поблизу листяних дерев. Грибне полювання за подосиновиками рекомендується починати в кінці літа. Їх рясне кількість росте в місцевих лісах до кінця жовтня. Йти в ліс за подосиновиками краще в суху погоду. Адже при тривалих дощах такі гриби, швидше за все, виявляться червивими.

Грузді

Ще якісь гриби збирають восени на території регіону? Надзвичайно поживними вважаються жовті і чорні грузді. Розпізнати першу з зазначених різновидів можна з жовтуватою капелюшку. У чорного груздя вона має оливково-бурий відтінок. Молоді гриби мають кулястою головкою, а старі – кілька увігнутою всередину. М'якоть груздів насичена гіркуватим молочним соком. Однак після термічної обробки така рідина зникає. Відшукати в Оренбурзькій області гриби грузді можна як листяних, так і хвойних лісах.

Рижики

Рижики – надзвичайно розповсюджені їстівні гриби Оренбурзької області. Вони володіють відмінними смаковими якостями. Місцеве населення воліє вживати їх вареними і смаженими. Ідеально підходять рижики для маринування, заготовки у вигляді солінь. Грибне полювання краще починати ближче до кінця літа. Велика кількість рижиков зазвичай спостерігається на відкритих сонячних променів і лісових галявинах вирубках. Дізнатися такі гриби можна з рудуватим капелюшках, які з внутрішньої сторони мають пластинчасту структуру, а зовні дещо зігнуті і мають підверненими краями. Обриси у капелюшків хвилясті. При зрізі з м'якоті виділяється світлий сік. При контакті з киснем він трохи темніє. Ніжки у рижиков бувають зігнутими і прямими. Останні легко кришаться при легкому натиску. Ці гриби мають не надто приємний, досить різкий аромат. Тому іноді їх приймають за поганки.

Маслюки

Знайти можна в Оренбурзькій області гриби маслюки. Багато любителі промислу воліють збирати їх, оскільки вони виростають великими колоніями. Відшукати маслюки можна у низькорослих насадженнях хвойних дерев, а також посеред густих високих заростей бур'янів. Ці гриби володіють коричневою голівкою з червонуватим відливом, короткою ніжкою і жовтуватим м'якушем. Розпізнати маслюки можна за характерним слизовому шарі, який покриває капелюшки.

Опеньки

Ліси Оренбурзької області багаті на опеньки. Такі гриби містять велику кількість корисних речовин. Збирати її починають у кінці серпня. Масове поширення опеньків в лісовій місцевості спостерігається у вересні. Ростуть такі гриби колоніями, концентруючись біля стовбурів повалених дерев і на старих пнях. Опеньки можна розпізнати за невеликим округлим капелюшків коричнево-бронзового відтінку, на яких містяться численні сіруваті лусочки. Ніжки у гриба довгі, вигнуті. Опеньки можна сплутати з помилковою різновидом. У «несправжніх», отруйних грибів на капелюшках не міститься лусочок або їх зовсім мало. Якщо прийнято рішення йти в ліс саме за опеньками, рекомендується заздалегідь ознайомитися з їх відмінностями від неїстівних, почерпнувши відповідну інформацію з довідника. Інакше існує ймовірність отруєння.

Лисички

Відшукати в лісах Оренбурзької області можна також лисички. Ростуть гриби переважно серед хвойних дерев. Зовнішній вид лисичок добре знайомий кожному, навіть недосвідченому користувачеві промислу. Їм притаманний яскравий жовтий відтінок. За формою капелюшок нагадує лійку. На внутрішній стороні містяться численні пластинки, які плавно переходять в ніжку. Краї капелюшків у лисичок нерівні, загнуті всередину.

Боровики

Боровики вважають родичами білих грибів. З приходом осені їх кількість спостерігається у хвойних лісах Оренбурзької області. Якщо стоїть спекотне і дощове літо, такі гриби починають рости вже в кінці липня. Зовні вони практично не відрізняються від білих, однак мають характерний кислотний аромат. В ході приготування відштовхуючий запах швидко йде.

Печериці

Печериці традиційно ростуть на лісових галявинах. Відшукати їх можна в невисокій траві. Зовнішній вигляд добре знайомий навіть городянам, які ніколи не ходили на промисел у ліс. Шапочки грибів мають кулясту форму, щільну структуру. М'якоть надзвичайно податлива на дотик, рожева або біла всередині. По відтінку зустрічаються бежеві і коричневі печериці. Ніжка у гриба коротка і рівна.

Гливи

Часто гливи можна побачити на прилавках супермаркетів, оскільки їх вирощуванням займаються в домашніх умовах. Проте в Оренбурзькій області вони досить поширені в лісах. Найчастіше виростають ярусними колоніями на гинуть або старих деревах, що зустрічаються на пнях. За зовнішніми обрисами гливи надзвичайно схожі з лисичками, але мають світлим або коричневим відтінком. Ходити за ними в ліси Оренбурзької області рекомендується в період з вересня по жовтень.