Яскраво-жовті, чисті, хрусткі гриби - лисички. Вони отримали своє ім'я від давньоруського слова «лисый» - жовтий. Як і лисиця, гриби названі так за свій колір. Збирати лисички одне задоволення. Чому? Лисички не бувають червивими, вони помітні, не ламаються і не мокнуть в кошику (або навіть пакеті), в холоді зберігаються до 10 днів. А ще це просто смачні гриби.

Де і коли знаходять лисички

З'являються лисички в середині червня і радують грибників до кінця жовтня. Живуть сім'ями. Якщо натрапити на таку «сімейку», то з однієї галявини можна набрати пристойну кошик. Всюдисущі лисички зустрічаються або в соснових, або в змішаних лісах. Люблять місця під старими березами, всякі схили, горбки, порушення ґрунту. Їм дуже подобаються містечка без трави. Або голки, або опале листя. Часто бувають як би «закопані» в моху. Це дивовижні гриби: в дощі не гниють, в суху погоду не сохнуть, а просто повільніше ростуть, і їх не їдять черви.

Чому гриби лисички не бувають червивими. Можна їсти гриби, які навіть черв'яки «обходять» стороною?

Не тільки можна, але і дуже корисно. У лисичках знайшли протипаразитарний речовина - D-маннозу (форма полісахариду маннозы зустрічається в природі). Ось чому лисички ніколи не бувають червивими. Вони не за смаком ніяким жучкам-черв'ячків, ніяким паразитам. Більш того, D-маноза розчиняє яйця черв'яків і гельмінтів, перфорує їх. Під її впливом гинуть і дорослі особини і яйця.

Лисичка звичайна: надзвичайно цілюще гриб

У тому, що лисички ніколи не бувають червивими, причина одна — D-маноза в їх складі. Ця речовина дозволяє говорити про лисичках як про ліки. Але, щоб лисички були ліками, їх потрібно вживати в сухому або свіжому вигляді. Без температурної обробки і без обробки їдкими речовинами. Маноза примхлива. І під впливом температури гине. Але саме її властивості пояснюють, чому лисички не бувають червивими. Щоб зберегти дію маннозы, препарати з лисичок готують при температурах, що не перевищують 50 °С.


За висновком ВООЗ (Всесвітньої організації охорони здоров'я) причиною вісімдесяти відсотків захворювань стають паразити і наслідки їх життєдіяльності для організму. Мається на увазі астма, цукровий діабет і багато інших. Ось чому лисички, не бувають червивими гриби, вважають універсальним засобом, панацеєю від більшої частини захворювань. Інша важлива речовина у лисичок - ергостерол, який здатний очищати і відновлювати печінку. У лисичках багато вітамінів і мікроелементів:

За вітаміном А, вони перегнали моркву.

По вітамінам групи В залишили позаду дріжджі.

Містять вітамін С - творець сполучних тканин, стимулятор імунітету.

Нікотинова кислота (вітамін РР), яка забезпечує мікроциркуляцію, впливає на хороший кровотік в периферичних тканинах. Позбавляє від проносу, дерматиту, слабоумства.

Цинк незамінний в роботі статевої і нервовій системах. Підтримує імунітет. Благотворно діє на шкіру. Цей мікроелемент є у складі інсуліну. Недолік цинку гальмує роботу надниркових залоз і щитовидної залози.

Сірка, формуючи сульфідні зв'язку, створює цілий ряд ферментів і вітамінів, які беруть участь у різних процесах організму, наприклад, у згортанні крові. Робить кров більш густий.

Ще дві речовини знайдені в лисичках: полісахарид До-10 і кислота траметонолінова. Вони діють на вірус гепатиту. Ефективні при гемангіоми і жировому переродженні печінки.
Лисичками вживають для корекції зору, для лікування курячої сліпоти. Вони перешкоджають старінню, будучи сильним антиоксидантом і пригнічуючи вільні радикали. В народній медицині використовуються при ангінах, захворюваннях підшлункової залози, фурункульозі і ожирінні.

Лисячі "двійники"

Лисички — жовті, жовто-оранжеві. Капелюшок темнішим ніжка світлішою. Збираючи, їх легко поламати. Капелюшок хвиляста, гладкою буває тільки у молодих лисичок. На нижній частині гриба не платівки, а зморшки (лисички близькі до трутовикам). Зморшки спускаються по ніжці, непомітно переходячи в неї. Дуже смачний гриб. Поряд з лисичками ростуть несправжні лисички (говорушки). Вони їстівні, тільки несмачні. Гриб — пластинчастий. Пластинки закінчуються дуже різко. Говорушка не отруйна. Небезпеки отруїтися немає. Можна переплутати лисичку з ежовиком жовтим. Тут навіть боятися нічого. Їжовик не тільки не отруйний, він вважається делікатесом. Його прикмета - з нижньої сторони капелюшка не платівки, а обсипаються голочки.

Користь лисичок

«Двійників» лисичок черв'яки є не бояться. Чому лисички не бувають червивими? Може хробаки не їдять гриб, тому що він отруйний? Зовсім ні. Це надумане побоювання. Навіть небезпечною для людини блідої поганки личинки грибного комарика почувають себе чудово. У людини, комахи і паразита розрізняються механізми метаболізму. Містяться в грибах отруйні для людини речовини, які не задіяні в обмінних процесах найпростіших. І навпаки, D-маноза лисички смертельна для гельмінтів і абсолютно нешкідлива для людини. Що для людини добре, то для гельмінта смерть. Більш того, грибами можна лікуватися. Ні рослини, ні мінерали не стали такою сенсацією, як гриби. В Японії лікування грибами (фунготерапія) відомо з давніх часів. Тепер воно стає популярним в Європі і в Росії. Цю науку називають майбутнім сучасної фармакології. І виявилося, що більшість цілющих грибів росте на території Росії.